الحلقوم
يعتبر الحلقوم من الحلويات الطرية ولها عدة نكهات مختلفة ومميزه،حيث يحبها كبار السن وشباب والصغار، حيث أنه جزء كبير من حياتنا القديمة،بالإضافة الى انه يتم تناوله مع كوب من القهوة او كوب من الشاي،كما ان الحلقوم يقدم في مناسبات الكبيرة، وفي حفل الزواج، حيث ان الكثير يحب ان يتناوله في العصريه، وفي هذا المقال سنقدم لكم طرق عدة لتحضير الحلقوم بوقت قصير بدون جهد وعناء وخساره فكل ماعليكم هو تطبيق الخطوات الموجودة في الأسفل.
طريقة عمل الحلقوم اللذيذ
الحلقوم بالفستق الحلبي
مقادير تجهيز الحلقوم اللذيذ
- ثلاثة اكواب من الماء.
- ثلاثة اكواب من السكر البودرة الناعم.
- كوب من نشا الذرة.
- أربع حبات من الهيل البودرة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح اليمون.
- كوب من الفستق الحلبي.
طريقة تحضير الحلقوم
- يتم احضار قدر ونضع فيه كوبان من الماء وكوبان من السكر وملح اليمون.
- يتم وضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- يتم إذابة كوب من النشا بكوب من الماء المتبقي.
- يتم غليان السكر مع الماء ومن ثم نضيف النشا.
- يتم تحريك الخليط جيداً حتى يذوب النشا واستمرار في الخلط حتى يغلي الخليط ويصبح ثقيلاً.
- يتم اضافه كوب السكر المتبقي والهيل والتحريك المستمر لمدة خمسة عشر دقيقة.
- يتم بعد خمسة عشر دقيقة تركه على نار هادئة.
- يتم وضع ماء الورد وتحريكه حتى يصبح كثيفاً.
- يتم إضافة للخليط فستق حلبي وتحريك الخليط لمدة دقيقة واحدة.
- يتم رفع الخليط من على النار وتركه ع جنب.
- يتم وضع ورق الزبدة على القالب ومن ثم دهن القالب بقليل من الزيت .
- يتم سكب الخليط في القالب وتركه في الثلاجة لمدة ست او سبع ساعات حتى يبرد.
- يتم تقطيعه على شكل مكعبات صغيرة ونثر عليه النشا.
طريقة عمل الحلقوم الأحمر
مقادير لعمل الحلقوم الاحمر
- كوبان من نشا الذرة.
- كوبان من شراب الذرة.
- كوبان من السكر.
- ثلاثة اكواب من الماء.
- رشة من الفانيليا البودرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ملون غذائي باللون الأحمر.
- لتزيين نشا الذرة او حسب الرغبة.
طريقة تحضير الحلقوم الأحمر
- يتم وضع في زبديه صغيرة كوب من الماء وكوب من النشاء وتذويبهم.
- يتم وضع في قدر على نار متوسطة نصف كمية السكر ونصف كمية الماء وتذويبهم مع بعض.
- يتم إضافة شراب الذرة ومن ثم يقلب جيداً حتى يغلي.
- يتم ترك الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق.
- يتم إضافة خليط النشا ونحرك من جديد.
- يتم ترك الخليط على النار لمدة خمسة عشر دقيقة.
- يتم إضافة الكمية المتبقية من السكر وقلبها جيدا.
- يتم ترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة.
- يتم إستمرار بالتحريك من جديد.
- يتم إضافة الفانيليا وماء الورد وخلطهم جيداً.
- يتم دهن الصينية بالزيت ومن ثم نوضع نصف كمية الخليط.
- يتم سكب الملون الاحمر لفوق الخليط الباقي وتحريكه جيداً حتى يتجانس.
- يتم وضع خليط الملون في صينية أخرى.
- يتم وضع الصينيتين في الثلاجة حتى يبرد الخليط ويتماسك.
- يتم تقطيع الحلقوم الى قطع صغيرة ومن ثم نقوم بتغميسها بكمية من النشا.
شارك برأيك