ديسباسيتو
تعتبر كيكه ديسباسيتو من الحلويات المفضلة لدى كثير من الفتيات والأطفال أيضا،حيث انها من اطعم الكيك التي حازت على شهرة واسعة،حيث تم ابتكار كيكة الديسباسيتو حيث سميت بهذا الإسم اقتباساً من بعد ظهور اغنية ديسباسيتو حيث انها تميزة عن باقي الكيكات فهي عبارة عن كيكة اسفنجيه مغطاه بموس الشوكولاته، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض الطرق اللذيذة ستنال محبتكم فكلما عليكم هو تطبيق الخطوات التالية.
كيكة ديسباسيتو
مقادير لعمل كيكة ديسباسيتو
- أربعه أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوبين من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا البودرة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الشراب الخاص بكيكة ديسباسيتو
- ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من القهوة.
- كوب صغير من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- مقادير كريمة الشوكولاتة الموس:
- كوبين من الكريمة الجاهزة.
- أربع ملاعق من الشوكولاتة الداكنة.
- ثلاث ملاعق من الشوكولاتة الحليب.
- ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة.
طريقة تحضير كيكة ديسباسيتو
- يتم تسخين الفرن إلى مائه درجة مئوية.
- يتم تحضير قالب بحجم مناسب ودهنه بالقليل من الزبدة.
- يتم وضع قطعة من ورق الزبدة عليه.
- يتم نخل الدقيق والكاكاو في طبق عميق.
- يتم وضع السكر مع البيض والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
- يتم خلط المكونات لمدة عشر دقائق على بسرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتحاً.
- يتم اضافة الفانيلا وخلطها جيداً مع الخليط.
- يتم إضافة خليط البيض والسكر إلى خليط الدقيق والكاكاو.
- يتم تقليب المزيج برفق حتى يتكون مزيجاً سلساً وناعماً.
- يتم وضع الخليط في القالب الجاهز مسبقاً.
- يتم ادخاله إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة تقريباً إلى أن ينضج الكيك تماماً.
- يتم إخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً.
- يتم إخراج الكيك من القالب وتركه يبرد تماماً.
طريقة تحضير الشراب الخاص بكيكة ديسباسيتو
- يتم وضع جميع مكونات الشراب في قدر صغير.
- يتم تركه على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي مع التحريك المستمر.
- يتم رفع الشراب عن النار وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
طريقة تحضير حلى الموس
- يتم إذابة الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب في حمام مائي.
- يتم وضعها جانباً مع وضع مقدار ثلاث ملاعق في كيس الحلواني لتزيين الكيك.
- يتم خفق الكريمة مع الكريمة المخفوقة في الخلاط الكهربائي.
- يتم إضافتها إلى الشوكولاتة الذائبة.
- يتم تقليب الخليط جيداً حتى تتكون كريمة شوكولاتة متجانسة.
- يتم تجميع كيكة الديسباسيتو.
- يتم وضع الكيكة في قالبٍ متحرك.
- يتم دهن الكيك بالشراب بواسطة فرشاة الحلويات.
- يتم سكب كريمة الشوكولاتة فوق الكيك وتسوية السطح بواسطة السكين.
- يتم تزيينه باستخدام الشوكولاتة الذائبة.
- يتم وضع الكيكة في الثلاجة وتركها لمدة خمس ساعات أو طوال الليل.
كيك موس الشوكولاتة
مقادير لعمل كيك موس الشوكولاتة
- كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الكاكاو البودرة.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف كوب من الزيت الذرة.
- كوب من الزبدة الذائبة.
- كوب من اللبن.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة السريعه الذوبان.
- ملعقه كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقه صغيرة من الفانيلا البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكربونات الصودا.
- قالب من الشوكولاتة الذائبة للتزيين.
مقادير لعمل الموس كيك موس الشوكولاتة
- كوبين من الشوكولاتة الداكنة.
- ثلاث شرائح من الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير الكيك
- يتم نخل المواد الجافة معاً في وعاء عميق.
- يتم خفق البيض مع الفانيلا و السكر وخفق المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
- يتم إضافة الزيت الزبدة واللبن وخفق المكونات جيداً.
- يتم إضافة المكونات الجافة وتقليبها مع الخليط.
- يتم إذابة القهوة في الماء الدافئ وإضافته إلى الخليط وتقليبه جيداً.
- يتم سكب الخليط في القالب مبطن بقطعة من ورق الزبدة.
- يتم خبز الكيك في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يتم إخراج الكيك وقلبه على شبك معدني ليبرد تماماً.
طريقة تحضير كيك الموس
- يتم إذابة الشوكولاتة مع السكر والحليب في حمام مائي وتركه جانباً ليبرد تماماً.
- يتم وضع شرائح الجلاتين في القليل من الماء البارد ثم عصرها من الماء وإضافتها لمزيج الشوكولاتة.
- يتم إضافة الفانيلا وتقليب المزيج جيداً.
- يتم خفق الكريمة وإضافتها إلى المزيج وتقليبها جيداً.
طريقة تشكيل الكيك
- يتم تقسيم الكيك إلى قسمين أو ثلاثة على حسب الرغبة يتم دهن كل طبقة بالقليل من القطر الخفيف.
- يتم توزيع الموس بين الطبقات وعلى السطح.
- يتم إدخال الكيك إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
طريقة تزيين الكيك
- يتم وضع الشوكولاتة الذائبة في كيس حلواني بفتحة صغيرة ورسم أشكال على حسب الرغبة.
- يتم تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة.
شارك برأيك