طريقة_عمل_المعجنات

تعتبر المعجنات من ضمن الاطباق الرئيسه يفضلها الاغلب على الارز والمكرونه فهي للذيه وخفيفه

والافضل في ذلك انها تحتوي الخبز والحشوه اللذيذه التي يممكن ان تكون وجبة فطور صحيه وسريعه

او وجبة عشاء لذيذه وخفيفه وكذاللك وجبة غذاء بحشوه الدجاج اوللحم ساقدم لكم عده وصفات للمعجنات االشهيه

سهلة التحضير .

طريقة عمل فطائر الجبنه

• المقادير:

-فنجان حليب بودره

-فنجان سكر ناعم

-فنجان زيت

-كاس ماء

-رشه ملح

-ملعقه كبيره ونص خميره فوريه

-كوبين وربع طحين ابيض

• طريقة التحضير:

-نضع في كاس الخلاط الحليب والسكر والزيت والخميره والماء والمللح نخلطهم جيدا

-نصبهم في وعاء العجن وننضيف عليهم الطحين ونعجن لدة عشر دقايق ثم نغطيها ونتركها على

درجه حراره الغرفه لمدة نص ساعه تتخمر

-بعد مررو نص ساعه سنجد العجينه قد تخمرت نفردها ونقطعها مثلثات

- نضع بكل مثلث قطعه من الجبن مع رشه زعتر ان وجد فهو مفيد وقت الافطار او العشاء

-نلف العجينه على شكل كورسان صغير ونمسح الوجه بصفار البيض

- نخليها ترتاح لمده عشر دقايق ثم ندخلها الفرن على درجه حراره 350 لمده ربع ساعه فقط

وثم تحمر من فوق وصحه وهناء .

طريقة عمل خلية النحل باللبن

• المقادير:

-نص كوب زيت

-نص كوب لبن بدرجه حراره الغرفه

-حبه بيضه

-نص كوب ماء دافي

-ربع كوب سكر ناعم

-معلقة كبيره خميره فوريه

-معلقه بيكنج بودر

-رشه ملح

-معلقه صغيره خل ابيض

-اربع اكواب دقيق ابيض

- جبن للحشوه

• طريقة التحضير :

-في وعاء العجن نخلط جميع المقادبر مع بعض ثم نضيف نص كميه الطحين

-نتركه يتخمر لمده عشر دقايق ثم نضيف باقي كميه الطحين ونعجن حتى تتكون عجينه متماسكه

ناعمه لا تتلصق باليد او الوعاء نترك العجينه تتخمر لمده نص ساعه ثم نقسمها الى كرات صغيره

وتحشي بالجبنه في صينيه مدهونه بالزيت حتى لا تلصق الخلايا

-ندهن وجه بالبيض او حليب سايل ويدخل الفرن

• خليط السكر :

-زبده بدرجه حراره الغرفه

-نص كوب سكر بودره

-ست حبات جبن كيري تخفق مع بعض وتوضع في كيس وتضاف الى خلية النحل

طريقة عجينة الاقماع

• المقادير:

-كوب حليب دافي

-ربع كوب زيت

-علبة زبادي

-فنجان سكر

- رشه ملح

-معلقة صغيره بيكنج باودر

- ثلاث اكواب طحين

• طريقة التحضير:

-في وعاء نحط المقادير كلها ونعجن حتى تتماسك العجينه نغطيها ببلاستيك ونتركها نص ساعه تتخمر

-نفرد العجينه على سطح مرشوش بالطحين ونقصصها ونلفها في القمع ثم ندهنها بالبيض او الحليب ونرش السمسم على الوجه

- تدخل الفرن تخبز ثم نحمرها من فوق

-بعد ماتخرج من الفرن تترك حتى تبرد ونزيل الاقماع عنها وتحشي بالجبنه المملحه والزعتر والبقدونس المفروم

عجينة العشر

• المقادير :

-كوبين طحين ابيض

-رشه سكر ناعم

-رشه ملح

- معلقه كبيره خميره فوريه

-كوب حليب سايل للعجن

• طريقه التحضير :

- تخلط كل المقادير وتعجن نتركها عشر دقايق تتخمر ونفردها

-نحط علليها اللبنه وموزريلا وندخلها الفرن من تحت زبعدين من فوق

- بعد مانخرجها من الفرن نسقيهها بالعسل ورشه حبه البركه وبالعافيه

طريقة عمل سبرنيج رول

• المقادير :

-رقائق سبرنيج رول مربعات صغيره

-كوبين ذره

-دجاج او لحم مفروم مطبوخ

-كوب ونص جبن موزريلا

-نص كوب فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيره

-اربع بصل اخضر مفروم

-ربع كوب كزبره مفرومه

-ملعقه صغيره بهارات

-نص ملعقه صغيره فلفل حار مطحون

-ملعقه ملح

-جزر مبشور ناعم

-حبه بيضه مخفوقه للدهن اطراف السبرينغ يمكن استبدالها بالماء

طريقة التحضير :

- نضع الدجاج او اللحم المفروم في وعاء

-نضيف اليه الجبن والبصل والفلفل والبهارات والجزر والملح نخلط المكونات مع بعض

-ندهن السبرنيغ بالزيت من الداخل

- نضع الحشوه في الوسط ونلفها من الزوايامثل طريقه لف ورق العنب بالضبط

-نتاكد من تسكير كل الجوانب و اخيرا ندهن طرف السبرنيغ بالبيض

-نضعها في صينيه مبطنه بورق الزبده وندهن كل رول بالزيت بواسط الفرشاه

- ندخلها الفرن من تحت لمده خمس عشر دقيقه ونحمرها من فوق وبالعافيه