طريقة عمل بيتزا بالجمبري
بدأت صناعة البيتزا بالصدفة حين ابتكرتها سيدة لتطعم أطفالها مما تبقى لها في المطبخ، لكنها اليوم أصبحت من أشهر المأكولات عالمياً، بل وأكثر لتصبح لها محلات ومطاعم خاصة بها، هذه الوجبة التي يحبها الجميع، والبعض منا يعتبرها وجبة سريعة، في حين الكثير يحبونها ويعدونها كوجبة رئيسية على موائد طعامهم اليومي، ذلك أنها تحتوي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فهي غنية بالفيتامينات، والكربوهيدرات، والدهون، وبالإمكان أن تحتوي على البروتينات أيضاً وذلك حسب ما نضيفه إليها من مكونات، سنقوم اليوم بتحضير بيتزا الجميري الذي يعود أصله نشأته إلى سكان مصر واليونان وتركيا، ولكن الجنود الإيطاليين وخلال حملاتهم العسكرية نقلوا هذه الأكلة إلى إيطاليا لتصبح من أشهر الأكلات لديهم، ولا شك أن البيتزا أصبحت من الوصفات الخفيفة والسهلة التي يحبها الجميع، وتتنوع طرق صنع البيتزا سواء بمكونات العجينة أو مكونات ونكهات الحشوة المضافة إليها، وسنطرح طريقة عمل البيتزا مع الجمبري، ستنال اعجابكم بتأكيد فكل ماعليكم هو تطبيق الخطوات المكتوبه في الاسفل.
طريقة عمل بيتزا الجمبري اللذيذ
مقادير العجينة:
- ثلاثة اكواب من الدقيق الابيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة فورية جافة.
- ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- أربع ملعقة صغيرة من الزيت الذرة.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم.
- كوب من الماء دافئ للعجن.
- مقادير الحشوة:
- ربع كيلو من الجمبري.
- حبة من فلفل أصفر حلو.
- حبة من فلفل احمر حلو.
- حبة من فلفل اخضر حلو.
- كوب من الزيتون ألاخضر.
- كوب من البصل مقطع شرائح.
- كوب من المشروم الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناعم.
- قطعة كبيرة من جبنة مودزاريلا مبشورة.
طريقة تحضير بيتزا الجمبري:
- يتم خلط الدقيق مع كل المواد الجافة ونقلبها جيدا.
- يتم إضافة الزيت والخميرة بعد تنشيطها فى ربع كوب من الماء.
- يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة سكر، ونعجن بما تبقى من مقدار الماء الدافئ حتى نشعر وكأن وعاء العجن نظيفا والعجينه لينه،ومن ثم نغطي العجينه ونتركها حتى يخمر.
- يتم تجهيز الحشو ومن ثم نرفع الجمبري على النار مع قليل جدا من الماء المغلى حتى يغلى ويصبح لونه ابيض.
- يتم تصفيته من الماء ثم إضافة له الزعتر الناعم، وفى وعاء غير لاصق وعلى نار عالية نقوم فى نقطة من الزيت نشوح المشروم ونتركه جانبا.
- يتم تجهيز شرائح البصل والزيتون الأخضر وشرائح الفلفل بأنواعه.
- يتم تقليب صلصة الطماطم مع ملعقة من الثوم البودرة، وملعقة من البصل البودرة وملعقة صغيرة زعتر، ونفرد العجين على سطح مدهون القليل جدا من الزيت بالحجم المناسب لصينية.
- يتم توزيع على العجينة صلصة الطماطم المبهرة.
- يتم رش من الزعتر الناعم، ومن ثم يتم توزيع طبقة جيدة من الجبن مع توزيع كل أصناف الحشو دون المبالغة.
- يتم تغطيتها بباقي من المودزاريلا، ومن ثم تدخل الفرن ساخن على 180 درجة لمدة ربع ساعة، ثم يتم فتح الشواية لإكساب الجبنة اللون المطلوب.
شارك برأيك