البيتزا

يعود البيتزا إلى أصول دول منطقة البحر الأبيض المتوسط كتركيا واليونان، والتي انتقلت فيما بعد إلى إيطاليا على يد الجنود الإيطاليين، ويعد البيتزا من أشهر أنواع المعجنات المحضرة في جميع أنحاء العالم، ولا بد من الإشارة إلى أن مدينة نابولي الإيطالية تعتبر المركز الأساسي للبيتزا الإيطالية، وتتميز بحشواتها المختلفة، والمليئة بالخضار والجبنة الذائبة، ولكن هذه الحشوات تختلف من بلد إلى آخر، ومن شخص إلى آخر لطعمها اللذيذ الذي يفضله كثير من الناس واكثرهم الاطفال وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل بيتزا نابولي سينال اعجابكم فكل ما عليكم هو تطبيق الخطوات التالية.

طريقة عمل بيتزا نابولي لذيذ

مقادير العجينة:

• ثلاثة وثلث ارباع الكوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب السائل خالي من الدسم.
• نصف كوب من زيت الزيتون الصافي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الحشوة:

• ربع كوب من الفطر مغسل و مقطع.
• خمس ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المغسل والمقطع.
• حبة من الفلفل الحلو مقطع شرائح على حسب الرغبة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
• كوبان من الجبن المبروش.

طريقة التحضير:

• يتم تذويب الخميرة في الماء وتركها حتى تتفاعل.
• يتم وضع الدقيق في وعاء ومن ثم إضافة الزيت والحليب.
• يتم خلطهم جيداً ومن ثم نضع خليط الخميرة والملح والسكر.
• يتم إستمرار في العجن لمدة حوالي خمس دقائق الى ان تتجانس المكونات ومن ثم تتكون لدينا عجينة متماسكة.
• يتم تغطيتها وتركها في مكان دافئ، لمدة ساعة كاملة.
• يتم فرد العجينة في صينية مناسبة.
• يتم دهنها بالصلصة ومن ثم فردها بمكونات الحشوة.
• يتم تزيينها بالزعتر والجبن المبشور.
• يتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يتم تركها لمدة نصف ساعة الى ان ينضج البيتزا.

عمل بيتزا نابولي بالفراخ

مقادير العجينة:

• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب وثلث أرباع من الحليب الدافئ.
• حبة كبيرة من البيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

مقادير الصلصة:

• أربع ملاعق صغيرة من الصلصة.
• ثلاث ملاعق صغار من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

• يتم وضع مقادير العجينة في وعاء.
• يتم خلطهم مع بعضهم البعض وعجنها لمدة ربع ساعة.
• يتم وضع العجينة في مكان دافئ، ومن ثم تترك لمدة ساعة كاملة الى ان تتخمر وتتضاعف حجمها.
• يتم فرد العجينة بالتساوي ومن ثم نضعها في صينية مناسبة مدهونه بقليل من الزيت والدقيق.

طريقة تحضير الحشوة:

• يتم وضع كميه وفير من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• يتم وضع صدور الدجاج المطهوة مسبقاً.
• يتم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة ومن ثم الفلفل الحلو تقطيعه إلى شرائح.
• يتم خلط المقادير الصلصة مع بعضها البعض.
• يتم دهن العجينة بالصلصة ومن ثم نفرد فوقها جبن الموزاريلا ومن ثم إضافة الطماطم والفراخ والفلفل.
• يتم برش الجبن الموزاريلا فوقها.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يتم ادخالها إلى الفرن وتركها إلى أن تتحمر وتنضج.
• يتم اخراجها من على الفرن وتقديمها وهي ساخنة.