الارز بالطريقة اليابانية
- تعتبر اليابان واحدة من اكثر الدول تعتمد على الاكل الصحي بشكل يومي، بحيث انها تحتضن أعلى متوسط عمر متوقع في العالم مقارنه بباقية الدول الاخرىٰ. اكتشفت الدراسات الحديثة إن الامر يعود إلى اتباع السكان نظام غذائي غني بالكربوهيدرات والخضروات والفواكة وإضافة اللاسماك واللحوم الطازجة.
- قامت الحكومة اليابانيه بأصدار دليلا غذائيا أوصت به في عام 2005 هذا مما شجع سكان اليابان على اتباع نظام غذائي صحي منخفض الدهون المشبعه والأطعمه المصنعه وكذالك غني بالكربوهيدرات المكتسبه من الارز والخضروات .
- بعد فترة زمنيه طويلة من الابحاث وجد بعض الباحثون ان الاشخاص الذين اتبعوا هذا النظام قل لديهم معدل الوفيات بنسبه هائل جدا جدا %15 كانوا أقل عرضه للامراض والظروف الصحيه السيئة .
إليكم وصفة الإرز بالطريقة اليابانية
- الارز الياباني مع البيض الصحي يحتوي على البروتين مضاف إليه الخضروات التي يحتاجها جسم الانسان، من الممكن إضافة عدة أنواع من الخضروات والبروتينات الى هذه الوصفة وكذالك ممكن إعدادها من بقايا الطعام الموجود مسبقاً كاالارز ، مهم جدا في عمل الارز الياباني بإننا نقوم بطهيه في "التيبان" وهو مسطح مفتوح للشوي اذا مش متوفر التيبان ممكن اننا بنعمله في مقلاة كبيره عاديه .
اتبعوا معي الخطوات الآتيه لمعرفة كيفية عمل الارز الياباني :-
المكونات:-
- اربع أكواب من الارز المطهي -إثنين بيض مقلي ومقطع
- كوب من البازلاء الخضراء - معلقتين كبيره من الجزر المقطع مكعبات صغيرة- كوب ونص بصل مقطع مكعبات صغيرة- كوب فلفل رومي الاصفر او الاخضر مقطع بنفس الطريقة مكعبات صغيره -معلقة كبيره من الزبده -معلقة كبيرة من صوص الصويا- معلقة كبيره من زيت السمسم مفيد جدا للجسم - كميه الملح حسب الرغبه الشخصية - اي نوع موجود معنا من اللحوم بنستخدمه- بهارات منوعه .
طريقة تحضير الارز الياباني:-
- 1. سلق الارز في الماء المغلي ونعتمد على ان الماء يكون إضعاف نسبة الارز لمدة 20-40 دقيقه حسب نوعية الارز وممكن انه ياخذ فترة طهي اكثر نتركه يستوي على النار بدون تقليب لحد مايكون الارز متشابك تماما ، بعد مايتسوي معنا الارز نتركه يبرد من حرارة النار ويدخل التبريد ويفضل انك بتعملي الارز قبل بيوم لان كلما كان الارز ابرد كان افضل في الوصفه .
- 2. نقطع الخضروات ونشوحها على حرارة متوسطه ونضيف لها البهارات والملح من الافضل تكون جاهزه من قبل لا ن الارز المقلي بيستوي بسرعه شديدة جدا على حرارة عالية .
- 3. نقوم بقلي البيض نظرب البيض جيدا في وعاء وبعدين قومي بقلية في مقلاة صغيرة الحجم على درجة حرارة متوسطه بعدين نزيلة من الحرارة ونقطعة الى قطع صغيرة نتركة جانباً .
- 4. طبعا اللحم الي بنضيفه لهذه الوصفه كل شخص له حرية الاختيار كما سبق وذكرت ممكن نضيف اي نوع من البروتين مثل الدجاج او اللحم البقري أو حتى الجمبري ومهما كان نوع البروتين من الافضل ان نقوم بطهيه قبل البدء عشان يستوي تمام بدرجه حرارة مناسبه قبل إضافته الى الارز المقلي، بعد كذا قومي بتقطيع اللحم ويوضع فوق الارز واخيرا بتوضع جميع المكونات ونصب عليها الصويا ونعملها على شكل كرة.
شارك برأيك