اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وسرطان والعديد من الامراض الأخرى ،وتقلل نسبة حدوث السمنة؛ لأنّها لا تحتوي على دهون، وتحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية. مصدر مهم للفيتامينات والمعادن، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج.
وإليكِ أجمل الأطباق اللذيذة الغنية بالخضراوات:
الأرز بالخضار والكاري
المقادير:
- كوبان طعام أرز.
- ملعقتين طعام كاري.
- كوبان ماء.
- بصله صغيرة
- 4 ملاعق طعام زبده.
- 3 حبات طعام مفرومة.
- كوبان حبوب بازلاء.
- 2 فليفلة خضراء مفرومة.
- ملح وبهار وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- في قدر عميق ضعي الزبدة والبصل والفليفلة وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- ثم اضيفي الطماطم المفرومة وحركي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الملح والبهار والكاري والبازلاء ثم الماء.
- إغسلي الأرز جيداً ثم أضيفيه إلى القدر وحركيه جيداً وغطي القدر واتركيه حتى يغلي ثم أخفضي النار واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج.
- ثم قدميه ساخناً مع الدجاج.
الأرز بالخضار:
المقادير:
- كوبان أرز طويلة الحبه منقوعه ومصفّى.
- كوب جزر مفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب لوز مقشر مقلي.
- ملعقتان طعام سمن.
- 4 أكواب مرق دجاج أو لحم.
- ملح(حسب الرغبه)
- ربع ملعقة صغير قرفه مطحونه وفلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
- ضعي السمن في قدر عميقة على نار معتدلة.
- قلّبي الجزر قليلاً ثم أضيفي البازلاء ومرق الدجاج واغلي لمدة 20 دقيقة.
- ثم أضيفي الأرز وأطهيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق وأخفضي النار ليطهى بعد ذلك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- قدمي الطبق ساخناً ومزيناً باللوز.
شارك برأيك