طريقة_عمل_المحشي_بالطريقة_الشامية
تعرف المحاشي من الوصفات الشامية من المطبخ السوري الشهير من الوجبات الصحية اللذيذة يمكن ان نعمل المحشي من الكيثر من الخظروات مثل الكوسا والباذنجان والجزر والفلفل البارد والطماطم وغيرها
المقادير:
- 2 كيلو كوسا طازجه
- كوبين ارز مصري منقوع او نستخدم ارز كورا
- لحم مفروم
- زيت طعام
- معلقة صغيره ملح طعام
- معلقة صغيرة فلفل اسود
- معلقة صغيره من النعناع المجفف
- واحد كيلو من الطماطم المعصورة جيدا
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملعقتين كبيرة من صلصة الطماطم
- واحد مكعب مرق الدجاج
- كوبين من الماء
طريقة التحضير:
- نخلط الارز مع اللحم المفروم النيي قبل النضوج
- نقلبهم جيدا مع نصف كوب من الزيت حتى يمتزج ويضاف الملح والفلفل الاسود والنعناع والكمون والبهارات
- نقوم بحشو الكوسا بعد تصفية الكوسا من الداخل نضيف الارز مع الخلطه توضع جانبا حتى اعداد الصلصة
- نضع الزيت مع عصير الطماطم ونقلببها على النار لمدة خمس دقايق ثم نضيف الصلصة ومرق الدجاج وكوب من الماء ويترك كل ذلك حتى يغلي الصوص
- نضيف معلقة كبيره من النعناع المجفف ثم نحشي الكوسا وتوضع على النار حتى تستوي وينضج الارز واللحم المفروم تماما
شارك برأيك