معجنات السبانخ بدبس الرمان

معجنات السبانخ

على مر العصور يعرف السبانخ بفوائدة الكبيرة جداً وغناه بالفيتامينات والمعادن… لذا سنقدم لكم اليوم طبق السبانخ بدبس الرمان اللذيذ.

مكونات معجنات السبانخ

• كوب طحين.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب ماء دافئ.
• نصف كيلو سبانخ.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب دبس الرمان.
• ملعقة كبيرة سماق.

طريقة التحضير العجينة:

• 1. أخلطي الطحين والخميرة والسكر والحليب في وعاء.
• 2. أضيفي الزيت واعجني المكوّنات بواسطة يديك.
• 3. أضيفي الملح واسكبي الماء الدافئ واستمرّي بالعجن حتى تماسك العجينة وتصبح متجانسة تماماً.
• 4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطّيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

تحضير حشوة معجنات السبانخ

• 1. في وعاء ضعي السبانخ ودبس الرمان والملح والسماق وزيت الزيتون واخلطيهم جميعاً جيداً.
• 6. على سطح صلب مرشوش بالطحين مدّي العجينة ثمّ قطّعيها إلى دوائر متوسّطة الحجم أو حسب الرغبة.
• 7. ضعي القليل من الحشوة على كل دائرة واغلقيها بإحكام حتى لا تتسرّب الحشوة.
• 8. صفّي الفطائر على صينية مدهونة بالزيت.
• 9. أدخليها إلى الفرن لمدّة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.

فطيرة الدجاج بالسبانخ

المكونات:

• كوبان دجاج مسلوق ومفروم مكعبات صغيرة.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• 3 اكواب سبانخ مفروم.
• عبوة جبن كريمي طري.
• نصف كوب جوز مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة مطحونة جوزة الطيب.
• عبوة عجينة فيلو (مفرزة / 8 قطع)
• ثلث كوب زبدة مذوبه.

طريقة التحضير:

• 1. امزجي الدجاج مع الجبن الشيدر والسبانخ والجبن الكريمي الطري والجوز وجوزة الطيب في وعاء.
• 2. بالزبده ادهني طبق الفرن ثم ضعي قطعة من عجينة الفيلو وادهنيها بالزبدة بواسطة الفرشاة ثم ضعي فوقها طبقة أخرى من الفيلو وادهنيها أيضاً بالزبدة.
• 3. ضعي نصف كمية حشوة الدجاج بالجبن والسبانخ والجوز فوق العجين.
• 4. ثم غطي الحشو بطبقتين من عجينة الفيلو وادهنيها بالزبدة المذابه.
• 5. اضيفي النصف المتبقي من الحشوة وضعي فوقه العجين والزبدة.
• 6. يمكنك عمل العجين على هيئة رولات حسب رغبتك.
• 7. ادخلي الصينيه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 400 درجة مئوية حتى تتحمر للون الذهبي.
• 8. أخرجي الصينيه من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً ثم قطعيها وقدميها ساخنة.

فطاير سبانخ مع جبنة ودبس رمان

مكونات العجينة:

• كوبين طحين.
• بيضة.
• كاس زيت.
• ملعقتين كبيرتين لبن زبادي.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فوريه.
• ملعقة كبيرة باكينج باودر.
• ماء دافي للعجن.
• حزمة سبانخ مقطعة ناعم.
• مكونات الحشوة:
• بصلة مفرومة ناعم.
• قليل من الجبنة ( اي نوع مفضل )
• ملعقة دبس رمان.
• زيت زيتون.
• رشة ملح وفلفل اسود وكزبرة.
• ملعقتين عصير حامض.

طريقة التحضير:

• 1.اخلطي مكونات العجينة واعجنيها جيداً واتركيها ساعتين حتى ترتاح وتتخمر وثم قومي بتشكيلها.
• 2.اخلطي مكونات الحشوه مع بعضها حتى تتجانس جيداً.
• 3. افردي العجينه وشكليها مثلثات وقومي بحشيها.
• 4. أدخلي الطبق لفرن تم تسخينه مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر جيداً.
• 5. أخرجي الطبق من الفرن واتركيه حتى يبرد قليلاً ثم قدميه.