الليمون الحامض

يعتبر الليمون الحامض هو أحد الفواكه الحمضية، وهو ثالث أهم المحاصيل الحمضية بعد اليوسفي والبرتقال، حيث ان شجرة الليمون صغيرة الحجم، إذ لا يتجاوز ارتفاعها ستة أمتار، كما يقال أن الموطن الأصلي الليمون هي مناطق جنوب شرق آسيا ثم انتقلت إلى أوروبا، بالإضافة إلى أنها تزرع حالياً في الأراضي الواقعة بين الهند والصين، وبين أستراليا وكاليدونيا الجديدة، كما أن الليمون البنزهير يعيش في المكسيك وجزر الملايو، كما وان الليمون لها فوائد عديدة لا تحصى للجسم، بالإضافة إلى ان الليمون يدخل في تحضير الاكلات والحلويات، وفي هذا المقال سنطرح لكم بعض من الوصفات المختلفة واللذيذة المذاق ستنال اعجابكم فكل ما عليكم هو تطبيق الخطوات المذكرة في الأسفل.

طريقة عمل كب كيك بالليمون اللذيذ

كب كيك الليمون مع الروزماري

المقادير:

• كوب من السكر البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.
• حبتان من البيض حجم كبير.
• كوبان من الدقيق الابيض المنخول.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر.
• ملعقتان من خلاصة الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• اربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

• يتم تجهيز قوالب الكب كيك ونبطنها بأوراق الزبدة.
• يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة الحرارة 350 مئوية.
• يتم خلط الدقيق الابيض والبيكنج بودرة والملح في وعاء عميق وتركه جانباً.
• يتم خفق الزبدة في الخلاط الحلويات على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية حتى تصبح كريمية.
• يتم إضافة كوب السكر وخلاصة الليمون والفانيليا واستمرار في الخفق جيداً لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
• يتم إضافة البيض الواحده تلو الأخرى ومن ثم نستمر في الخفق.
• يتم إضافة مزيج الدقيق للخليط الكريمي ومن ثم إضافة عصير الليمون برش الليمون واستمرار في الخفق.
• يتم سكب الخليط في قوالب الكب كيك المجهزة مسبقاً.
• يتم ادخال القوالب إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
• يتم اخراج الكب كيك وتركه جانباً حتى يبرد.

طريقة تحضير التغليفة الليمون:

• يتم خلط السكر البودرة وعصير الليمون جيداً حتى يتجانس ويصبح المزيج ناعماً.
• يتم إضافة برش الليمون وخلطهم جيداً.
• يتم توزيع التغليفة على حبات الكب كيك وتقدم وهي دافئة او باردة على حسب الرغبة.

كب كيك بالليمون اللذيذ

المقادير:

• ثلاثة اكواب من الزبدة.
• كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق من برش الليمون الحامض.
• ثلاث حبات من البيض حجم كبير.
• علبة كبيرة من الحليب المحلى المركز.
• علبة قشطة متوسطة الحجم.
• خمسة اكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.

مقادير التغليفة:

• ثلاث حبات من بياض البيض.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.
• علبة من القشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأصفر.

طريقة تحضير كب كيك بالليمون:

• يتم وضع في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر وبرش الليمون وتشغيل الخلاط لمدة عشر دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً.
• يتم إضافة البيض تدريجياً مع إضافة الحليب المحلى المركز والقشطة مع الاستمرار في الخلط.
• يتم وضع الدقيق الابيض المنخول والبيكنج بودر مع الخليط السائل.
• يتم خلطهم جيداً ومن ثم يوضع من الخليط على قوالب الكب كيك.
• يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
• يتم ادخال القوالب الى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً على سطح الوجه.

طريقة تحضير التغليفة:

• يتم خفق بياض البيض مع برش الليمون الحامض والسكر في خلاط الحلويات حتى يصبح الخليط هشاً.
• يتم وضع فوق الخليط الزبدة والخفق جيداً حتى يبرد ويتشكل رغوة.
• يتم إضافة القشطة وملون الطعام الاصغر ربما لا تحتاجيه فهو حسب الرغبة.
• يتم التحريك الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً.
• يتم تزيين قوالب الكب كيك بطبقة من التغليفة وتقدم.