طريقة عمل الأرز بالكاري

الأرز

يعتبر الأرز مصدراً اساسياً للغذاء كما وان الأرز يعتبر من أقدم الحبوب على هذه الأرض بالإضافة إلى ان الناس يعتقدون ان الموطن الأصلي للارز يكون من الشرق آسيا فقد بدأت زراعته في وادي نهر يانغتسي في الصين منذ 2000 عام قبل الميلاد، كذلك يقال أنه موجود بالهند منذ القدم ونقل إلى المشرق وأوروبا، ويقال أنه نقل إلى مصر في عهد الخلفاء الراشدين ونقله العرب إلى إفريقيا، ثم انتقل إلى أوروبا بعد الحروب الصليبية. زرع في إيطاليا في القرن الخامس عشر وزرع في أمريكا في القرن السابع عشر. ويزرع الأرز اليوم في جميع القارات، ويستخدم الأرز في إنتاج العديد من المواد الغذائية مثل، دقيق الأرز، وشراب الأرز، وزيت نخالة الأرز، بالإضافة إلى حليب الأرز، وعلى الرغم من أن الأرز الأبيض يعد النوع الأكثر شيوعاً من بين أنواع الأرز، كما وإن الأرز هو أساسي في معظم المأكولات إذ إن أغلب الأطباق تطبخ وتقدم مع الأرز منها: السبانخ مع الأرز، الأرز باللحم، الأرز بالدجاج، الأرز بالخضار، البازيلا والأرز، أرز الصيادية، الأرز بالكاري وغيرها، بالإضافة إلى احتوائه على قيمة غذائية عالية، وله العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ وذلك لاحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية مثل الكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن وفي هذا المقال سنتحدث عن بعض الطرق المختلفة لتحضير الارز ستنال اعجابكم فكل ما عليكم هو تطبيق الخطوات التالية.

طريقة عمل الأرز بالكاري

الأرز بالكاري اللذيذ

المقادير:

  • كوبان من أرز البسمتي مغسول جيداً ومنقوع لمدة نصف ساعة.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • مكعبان من ماجي الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاري.
  • ربع كوب محمص من الكاجو للتزين.

طريقة التحضير:

  • يتم تسخين السمن والزيت في قدر تيفال على نار متوسطة الحرارة.
  • يتم إضافة الأرز ومكعبات ماجي الدجاج والكاري ومن ثم نقلب لمدة ثلاث دقائق.
  • يتم إضافة الماء وترك القدر مكشوف حتى يغلي لمدة ثلاث دقائق.
  • يتم تغطيه القدر وتخفيف النار عليه وتركه لمدة نصف ساعه حتى ينضج الأرز.
  • يتم رفع الأرز من على النار.
  • يتم سكب الأرز في طبق التقديم ومن ثم توزيع الكاجو على الوجه.
  • يتم تقديمه وهو ساخن إلى جانب الدجاج او السمك او على حسب الرغبة.

الأرز البسمتي بالكاري

المقادير:

  • كوب وثلث أرباع كوب من الماء الساخن
  • كوب من أرز البسمتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير:

  • يتم غسل الأرز عدة مرات وينقع جيداً لمدة ساعة ومن ثم يصفيه من الماء.
  • يتم تجهيز قدر ونوضع عليه الزبدة وعلى نار متوسطة
  • ومن ثم الأرز ويقلب جيداً لمدة اربع دقائق ومن ثم نضيف الماء المغلي.
  • يتم إضافة الكاري والملح ومن ثم يترك ليغلي على النار متوسطة بدون تغطية القدر لمدة خمس دقائق.
  • يتم تخفيف النار وتغطية القدر وتركه على النار حتى ينضج وينشف الماء تماماً من عليه.
  • يتم تقديمه وهو ساخن إلى جانب السمك او الدجاج او اللحم المشوي او على حسب الرغبة ومن ثم يزين بالكزبرة.



شارك برأيك

واتس اب البطريق الذهبي