وصفات_البشاميل
•مكرونه البشاميل بالتونه
-المقادير:
1)-كيس مكرونه اصابع
2)-حبه مرقة ماجي
3)- حليب مجفف ست الي سبع ملاعق كبيرة
4)-اربع ملاعق طحين ابيض
5)-زيت
6)-ملح
7)-علبه تونه
8)-فلفل اسود مطحون
9)-ثلاث حبات طماطم
10)-فلفل أخضر وثلاث فص ثوم مهروس
11)-حزمه كزبره
12)-بصل حبه واحده
13)-معجون طماطم وبهارات مشكله
14)-جبنه مراعي سايله
-الطريقة:
-اول نسلق المكرونه في ماء مغلي لحد ماتستوي بعد ماتستوي المكرونه نصفيها من الماء ونتركها على جنب
-نحضر الصلصه
-نحط البصل على زيت ساحن نقلبه لحد مايصير لونه شوي للذهبي
-نضيف الطماطم الى البصل لحد مايدبل نفرم الكزبره ونضيفها على الطماطم
-ثم نضيف الثوم المهروس والفلفل الاخضر
-رشه ملح حسب الرغبه
-نضيف التونه طبعا نصفيها من الماء الحافظ
-ثم نضيف معجون الطماطم والبهارات المشكله
-نضيف شويه مويه ونخليها خمس دقايق على النار
-نتركها على جنب
نحضر الباشميل:
-نضيف الحليب المجفف في قدر صغير
-ثم رشه ملح وفلفل اسود
-بعدها نضيف الطحين
-مرقه ماجي
-الجبنه السايله
-نضيف عليها مافاتر واخلط جيدا بالمضرب اليدوي
-وعلى النار نحرك نحرك لحد مايثقل معنا الخليط
-نحضر صينيه كبيره ونضيف او طبقة مكرونه وعليها شوي من خليط البشاميل ونقلبها الطبقه الثانيه صلصه التونه الطبقه الثلاثه باقي خليط الباشميل
نرش علي جبن موزريلا ان وجد وعالفرن لحد ماتحمر من فوق وبالف عااااااااااااافيه عليكم
•بطاطس البشاميل مع الدجاج
-المقادير:
1)-صدور دجاج
2)-كيلو بطاطس
3)-اربع حبات طماطم
4)-فلفل اخضر حار
5)-فلفل رومي ملون
6)-كزبره
7)-زيتون
8)-جبن سايل وجبن موزريلا
9)-علبه قشطه
10)-بصل اخضر وبصل عادي
11)-ثلاث ثوم مهروس
12)-جزر
13)- زيت زيتون
14)-ملح و رشه بهار كاري
-الطريقة:
-نسلق البطاطس تمام بعد ماتستوي نهرسها ونرصها بصينيه
-نقطع صدور الدجاج عالنار شويه زيت زيتون نضيف عليه الدجاج نشوححه لحد مايستوي نضيف البصل النوعين
-نضيف الجزر المبشور والطماطم نقلبها لين مايذبل الطماطم
-نضيف الثوم المهروس والفلفل الاخضر مقطع صغيرا
والفلفل الرومي والكزبره
-نقلبها لحد ماتستوي الخضار نضيف رشه الملح والبهار
-نبعده من الحراره ونضيف عليه الزيتون
-نكب صلصه الدجاج على البطاطس المهروسه نراعي الماء الي بالصلصه لاازم تكون ناشفه
-بالخلاط الكهرباء القشطه والجبن السايل وشويه مويه مانكثر نضيف له ملح ورشه فلفل اسود
-نصب خليط الباشميل على الصينيه الي فيها البطاطس
ونرش عليه الجبن الموزريلا وعالفرن لين تحمر واستمتعوا بلذتها ولا أروووووووع وبالعافيه
•صينية الرز بالبشاميل
-المقادير:
1)-كيلو لحم غنم مفروم
2)-كوب رز بسمتي او مصري تبع المحاشي
3)-حبه طماطم
4)-فلفل اخضر حار وفلفل رومي
5)-حزمه كزبرة
6)-بصل
7)-اربعه فص ثوم مهروس
8)-بهارات مشكله
9)-معجون طماطم
10)-ملح حسب الرغبه
11)-طحين أبيض
12)-جبن سايل
13)-حليب مجفف
14)-مرقة ماجي
15)-فلفل اسود مطحون وملح
-الطريقة:
-اول الرز يكون منقوع قبل بشي نص ساعه بعدين نحضر ماء مغلي عشان نسلق الرز فيه لحد مايستوي الرز نصفيه من المويه وعلى جنب
-نحط بقدر زيت ونضيف اللحم المفروم ونقلبه ونضيف البصل ونقلب لحد مايحمر معاي البصل
-اضيف الطماطم مع رشه ملح عشان ابسرعه يذبل الطماطم ثم نضيف الكزبره المفرومه والثوم المهروس والفلفل الاخضر
-نضيف شويه معجون طماطم ورشه البهار وشويه مويه ونخليها خمس دقايق
-نخضر البشاميل:
-نضيف الحليب المجفف في قدر صغير
-ثم رشه ملح وفلفل اسود
-بعدها نضيف الطحين
-مرقه ماجي
-الجبنه السايله
-نضيف عليها مافاتر واخلط جيدا بالمضرب اليدوي
-وعلى النار نحرك نحرك لحد مايثقل معنا الخليط
-في صينيه اول طبقه رز وعليها شوية من خليط الباشميل ثاني طبقه صلصه اللحم المفروم ثالث طبقة باقي الباشميل
-وعالفرن لحد ماتحمر من فوق ملاحظه لاتقطعيها وهي حاره خليها تبرد شوي وقطعيها عشان ماتتكسر وبالعافيه
شارك برأيك