طرق تخزين البطاطس حقائق عن البطاطا وآثارها الجانبيه

طرق تخزين البطاطس حقائق عن البطاطا وآثارها الجانبيه

طرق تخزين البطاطس

  • سبق وتعرفنا عن فوائد واستخدامات للبطاطا من صحة وتغذية وعناية بالذات ووضعنا لك خطوات تمكنك من الاستفاده كذلك من قشور البطاطا لذلك نطرح لك الان عزيزي القارئ جانب اخر عن البطاطا من معلومات وآثار جانبيه للبطاطا قد تكون لاول مره تحيط علما بها ستفاجئك بعض المعلومات كما سنساعدك في معرفة كيفية اختيار وتخزين البطاطا بالشكل الصحيح حتى تسمح لك باستخدامها والاستفاده منها بالشكل الصحيح وبتوفر جميع عناصرها القيمه .

ماذا تعرف في الحقائق عن البطاطا؟

  • الإنسان العادي يأكل حوالي 33 كيلوغراما من البطاطا في السنة.
  • في عام 1995 ، أصبحت البطاطا أول خضروات تزرع في الفضاء.
  • يزن أكبر بطاطس في العالم حوالي 3.8 كيلوغرامات.
  • الصين هي المنتج الرئيسي للبطاطس في العالم.
  • تحتوي البطاطس على سم يسمى سولانين ، والذي يمكن أن يصل إلى مستويات خطيرة في البطاطس الخضراء. في حالات نادرة ، يمكن أن تسبب الصداع والتشنجات والإسهال.
  • نما استهلاك البطاطس حول العالم من 30 مليون طن في الستينيات إلى 165 مليون طن في 2000.

كيفية اختيار وتخزين البطاطس

اختيار:

  • في هذه الأيام ، تتوفر البطاطس بسهولة في معظم منافذ البيع بالتجزئة في شكل معبأ ، داخل كيس من البلاستيك. لكن من الأفضل دائما شرائها بشكل فردي من متاجر الخذراء بحيث تساعدك في فحصها بشكل صحيح لتجد في بحثك عن أي علامات للتلف أو الضمور. علاوة على ذلك ، بما أن الأكياس البلاستيكية غير مثقبة ، فإنها يمكن أن تسبب تراكما للرطوبة ، مما يؤثر سلبا على البطاطس.
  • أثناء شراء البطاطس ، اختر تلك التي لديها بشرة ناعمة وثابتة دون عيون أو تلون.
  • تجنب البطاطس التي تحتوي على جلود مجففة أو ذابلة ، ومناطق مظلمة ناعمة ، براعم ، جروح ، كدمات وخزائن خضراء.
  • يجب تجنب البطاطس ذات اللون الأخضر بشكل خاص لأنها تحتوي على قلويدات سامة مثل السولانين الناتج عن التعرض للضوء.
  • هذا قلويد لا يضفي فقط طعما غير مرغوب فيه ولكنه يسبب أيضا مجموعة من المشكلات الصحية مثل الاكتئاب في الدورة الدموية والجهاز التنفسي والإسهال والصداع.
  • كما يجب تجنب البطاطس ذات البراعم لأنها قديمة.
  • إذا كنت تشتري البطاطس في كيس ، فتحقق منها جيدا
  • إذا كنت تشتري البطاطا في كيس ، فافحصها بشكل صحيح لتتخلص من أي بطاطا فاسدة لأنها قد تفسد الآخرين.
  • في كثير من الأحيان ، تقدم المتاجر بطاطا نظيفة تكون أغلى ثمنا. ومع ذلك ، ينبغي تجنب هذه حيث تمت إزالة قشرة الواقية من خلال الغسيل ، مما يجعلها أكثر عرضة للبكتيريا.
  • يجب أن تكون البطاطا الجديدة مفضلة للغليان والسلطات لأنها ذات جلد أرق وأكثر صلابة.

تخزين البطاطس

  • تخزين البطاطس بشكل صحيح مهم أيضا.
  • بقدر ما يتعلق الأمر بالتخزين ، يجب تخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم وجاف وجيد التهوية عند درجة حرارة تتراوح بين 40 درجة فهرنهايت إلى 45 درجة فهرنهايت. وستؤدي درجات الحرارة المرتفعة أو حتى درجة حرارة الغرفة إلى ظهورها وتجفيفها.
  • أقبية الجذر مناسبة تماما لتوفير هذا النوع من البيئة.
  • بدلا من ذلك ، يمكن أيضا تخزين البطاطا في خزانة أو قبو بارد أو مظلم.
  • لا ينبغي أن يتعرضوا لأشعة الشمس لأن الضوء يؤدي إلى تكوين سولانين سام.
  • لا ينبغي تبريدها لأن هذا سيؤدي إلى تحويل النشا إلى سكر ، مما يمنحهم مذاقا حلوا.
  • علاوة على ذلك ، لا ينبغي إبقاؤها بالقرب من البصل لأن الغازات التي تنبعث منها ستؤدي إلى إصابة الخضروات بسوء.
  • يجب حفظ البطاطس في كيس من الخيش أو الورق.
  • البطاطا الناضجة لها عمر افتراضي لمدة شهرين. يجب أن يتم التحقق منها مرارا وتكرارا لتجاهل الأشخاص الذين تم إنتاجهم أو ذبلهم لأنها قد تؤثر سلبا على جودة الآخرين.
  • يمكن تخزين البطاطس الجديدة ، التي تكون أكثر قابلية للتلف ، لمدة تصل إلى أسبوع.
  • يمكن تبريد البطاطا المطبوخة لعدة أيام ، لكن ينصح بعدم تجميدها لأنها تميل إلى أن تصبح مائية بعد إعادة التسخين.
  • تحتوي البطاطس على ما يقرب من 80 ٪ من المياه ، والتي تفصل عن النشا ، مما يجعل طبق البطاطا الذي تم تسخينه مائي.

ماذا عن الآثار جانبية للبطاطا؟

  • تحتوي البطاطس التالفة أو الخضراء أو تلك التي تحتوي على براعم على مواد كيميائية ضارة يمكن أن تؤدي إلى الصداع والغثيان والقيء والإسهال والأرق وحتى الموت في بعض الحالات. لا يمكن إتلاف المواد السامة الموجودة في هذه البطاطس عن طريق الطهي - لذا ، احذر.
  • على الرغم من أن البطاطا التي لا تشوبها شائبة والناضجة آمنة للحوامل ، لا تستخدم البطاطا كدواء في هذه الحالة لأننا لا نعرف ما قد يحدث.
  • واخيرا اجعل البطاطا بشكل متواضع جزءا من نظامك الغذائي. إذا كنت تأكلها بشكل صحيح ، فستخدمك بشكل جيد فقط.

طريقة حفظ البطاطس




شارك برأيك

واتس اب البطريق الذهبي