ستيك اللحم

يعتبر ستيك اللحم من الأطباق اللحوم والمعروفة في أنحاء مناطق العالم،حيث انة يختلف في طرق تحضيره فمنه السهل الذي يتم عملة بدون جهد وتضيع وقت وفي الصعب الذي ياخذ الكثير من الوقت ،كما انه يختلف طرق تحضيره من منطقة إلى أخرى حسب تقاليد الشعوب في تحضيره، حيث انه يمكن قليها او شويها او على الفحم، بالإضافة ان الذي يميزها هو احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم والصحة كالبروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنقدم لكم عدة طرق مختلفة ستنال اعجابكم واعجاب ضيوفكم الكرام فكل ماعليكم هو تطبيق الخطوات التالية.

كيفية عمل ستيك اللحم بالصوص والخضار

مقادير لكيفية عمل طبق ستيك اللحم بالصوص والخضار

• شرائح من لحم الفيليه.
• حبتان من البصل صغيرة الحجم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من ملح.
• خمس حبات من البصل الصغير.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• حبة من الفلفل الاخضر.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
• كوب من الماء.

كيفية تحضير ستيك اللحم بالصوص والخضار

• يتم وضع الستيك على المشواة، مع حبات الطماطم، وشرائح الفلفل الحلو، والبصل.
• يتم وضع الزيت في مقلاة على النار.
• يتم إضافة الثوم، والبصل،ومن ثم قلبها جيداً حتى تحمر.
• يتم إضافة الدقيق، والماء، ومرق الدجاج، وتحريكها.
• يتم تركها حتى تغلي، ومن ثم تركها حتى تبرد.
• يتم وضع مزيج الدقيق في الخلاط،ومن ثم أعادته إلى النار حتى يسخن.
• يتم وضع الستيك في طبق التقديم، ومن ثم إضافة الصوص، والخضار المشوية بجانبه، ويقدم وهو ساخن.

كيفية عمل طبق ستيك مع صلصة الفطر الكريمية

مقادير طريقة عمل لحمة ستيك مع صلصة الفطر الكريمية

• شريحة من الستيك.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من فطر المقطع.
• ملعقتان من الزبدة المملحة.
• كوبان من مرق اللحم.
• ثلاثة أرباع كوب كريمة كثيفة.
• حبة من البصل المفروم ناعماً.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس.

طريقة تحضير لحمة ستيك مع صلصة الفطر الكريمية

• يتم تتبيل شريحة الستيك جيداً من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.
• يتم تركها جانباً إلى أن ننتهي من تحضير الصوص.
• يتم تذويب ملعقتين من الزبدة على نار متوسطة.
• يتم إضافة البصل المفروم والثوم المفروم.
• يتم إضافة الفطر المقطع، وترك المكونات لتذبل مع التحريك المستمر.
• يتم إضافة مرق اللحم وتركه حتى يغلي.
• يتم تركه على نار هادئة حتى يصل السائل إلى النصف. يتم إضافة الكريمة وترك الخليط على نار هادئة حتى يكثف.
• يتم إضافة الملح والفلفل ومن ثم إضافة الزعتر اليابس. يتم إضافة ملعقة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• يتم تركها حتى يسخن،ومن ثم وضع شريحة الستيك في المقلاة، وتركها لمدة عشر دقائق من كل جانب حتى تنضج تماماً.
• يتم تركها ترتاح لمدة عشر دقائق حتى يحافظ على السوائل.
• يتم تقديمها، مع صوص الفطر الكريمي اللذيذ.

طريقة عمل ستيك اللحم مع الصوص الابيض وقطع المشروم

المقادير لتحضير طبق ستيك اللحم مع الصوص الابيض وقطع المشروم

• شريحتين من الستيك متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• ملعقة صغيرة من الريحان المفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير الصوص لتحضير طبق ستيك اللحم مع الصوص الابيض وقطع المشروم

• علبة من المشروم المقطع.
• حبة من البصل الاخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من كريمة الطبخ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.

طريقة تحضير ستيك اللحم مع الصوص الابيض وقطع المشروم

• يتم وضع شرائح اللحم بين قطعتان من النايلون.
• يتم طرقهم حتى تصبح أكثر رفعاً ويسرع من عملية الإستواء.
• يتم خلط كمية من زيت الزيتون والخل الأبيض في كيس من أكياس التفريز.
• يتم وضع قطع اللحم في مزيج الخل وزيت الزيتون. يتم اغلاق الكيس حتى يتشرب اللحم زيت الزّيتون والخل.
• يتم تركه لمدة ساعة، والخل سيساعد على تطرية اللحم بشكل جيد.
• يتم وضع قطع اللحم في وعاء مسطح ومن ثم تتبل اللحم بإكليل الجبل، والثوم المهروس، والريحان، والملح والفلفل، والهيل، وعصير الليمون.
• يتم قلب قطع اللحم في المكونات المضافة إليها جيداً. يتم وضع في مقلاة كبيرة قليلاً من الزيت.
• يتم تسخينها جيداً، ومن ثم وضع قطع الستيك على نار عالية بعد ذلك تخفيض الحرارة.
• يتم ترك قطع اللحم من عشر دقائق إلى ربع ساعة على كل وجه.
• يتم وضع قطع الستيك المشوية في طبق التقديم وضعه جانباً.
• يتم وضع في نفس المقلاة البصل الأخضر والزبدة ومن ثم تقليبهم قليلاً حتى يذبل البصل.
• يتم إضافة المشروم المقطع ومن ثم تقليب قليلاً حتى يذبل.
• يتم إضافة الفلفل الأبيض، والملح، والدقيق، ومن ثم يقلب المكونات حتى يتجمع الدقيق والزبدة معاً.
• يتم إضافة كريمة الطبخ والاستمرار في التقليب حتى نحصل على صوص أبيض كصوص البشاميل.
• يتم رفعه من على النار ووضعه الصوص جانباً.
• يتم قلي شرائح من البطاطا.
• يتم وضعها في طبق التقديم وتركها بجانب قطع الستيك.
• يتم إضافة القليل من الصوص الأبيض على شرائح اللحم أو وضعه بطبق جانبي.
• يتم تقديمه وهو ساخناً.