كبة الأرز

تعتبر كبة الأرز من الأطباق المصرية المشهورة حيث تصنف الكبة كأحد المقبلات التي تقدم مع الوجبات الرئيسية،بالإضافة الى انها تتميز بطعمها اللذيذ والمحبب لدى كثير من الناس سوى كبار او صغار،فهيا غنية بالعناصر المفيدة للجسم،ومن الجدير بذكر جميل ان نتعلم طرق لتحضير عدة اصناف مختلفة من بلدان مختلفة وحضارة مختلفة،ككبة الأرز وكبة الأرز بالخضار وغيرها من الاطباق الشهي،حيث ان طرق تحضيرها سهله وبسطه لا تاخذ منا جهد وعناء،وفي هذا المقال سنطرح لكم عدة طرق مختلفة ستنال اعجابكم واعجاب ضيوفكم الكرام فكل ماعليكم هو تطبيق الخطوات المذكورة في الأسفل.

كبة الأرز مع البطاطا

مقادير لعمل طبق كبة الأرز مع البطاطا

• كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
• نصف كيلو من الأرز البسمتي.
• أربع حبات من البصل متوسطة الحجم.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود حسب الرغبة.
• كوب من الزيت الذرة.
• أربعة أكواب من رب الطماطم.
• أربعة حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.

طريقة تحضير كبة الأرز مع البطاطا

• يتم غسل الأرز عدة مرات بالماء البارد.
• يتم تركه جانباً حتى يتخلص من الماء الزائد الموجود فيه.
• يتم وضع الأرز في الخلاط الكهربائي ومن ثم طحنه جيداً.
• يتم خلط الأرز المطحون مع اللحمة المفرومة والبقدونس المفرومة ناعماً والبصل المفروم ناعماً.
• يتم عجنهم بواسطة اليدين جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
• يتم تشكيل كبة الأرز على شكل أصابع ثم نقوم بقليها بالزيت الساخن.
• يتم قلي فصوص الثوم المفروم ناعماً في الزيت.
• يتم إضافة رب الطماطم وقطع البطاطا وأصابع الكبة.
• يتم قلبها مع بعض وتركها على النار الهادئة حتى تنضج وتقدم ساخنة.

طريقة عمل كبة الأرز باللحم والزبيب

مقادير لعمل كبة الأرز باللحم والزبيب

• كوبين من الأرز البسمتي، قصير الحبة.
• كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• حبتان من البصل، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
• نصف كوب من البقدونس، مفروم فرم ناعم.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين كبيرتين من النشا الذرة.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير كبة الأرز باللحم والزبيب

• يتم وضع الأرز في قدر مع كوبين من الماء مع إضافة الملح والكركم.
• يتم ترك المزيج على النار حتى ينضج الأرز تماماً.
• يتم وضع الأرز في الخلاط الكهربائي.
• يتم طحنه الى ان نحصل على عجينة جيداً.
• يتم تسخين ملعقتان كبيرتان من الزيت الذرة في مقلاة.
• يتم قلي بها البصل حتى يذبل تماماً.
• يتم إضافة اللحم المفروم، والبقدونس، وإضافة الملح والفلفل الأسود.
• يتم رفع المقلاة من على النار وتركها جانباً.
• يتم إضافة إليها الزبيب.
• يتم أخذ مقدار ملعقتان كبيرتان من العجينة.
• يتم تكويرها ومن ثم نقوم بصنع فجوة في داخلها.
• يتم حشوها ومن ثم نقوم بغلقها بإحكام.
• يتم إعادة الكرة حتى انتهاء الكمية.
• يتم تسخين الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
• يتم قلي فيه الكبة حتى تتحمر من كل الجهات.

طريقة عمل كبة الأرز بالكاري

مقادير عجينة كبة الأرز بالكاري

• ربع كيلو من الأرز البسمتي طويل الحبة.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الكركم.
• رشة كبيرة من بهارات الكاري.
• حبة من البيض.

مقادير حشوة كبة الأرز بالكاري

• ملعقة كبيرة وربع من السمن المذابة.
• ربع كوب من اللحم المفروم ناعماً.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل ألاسود.
• كوبان من الزيت الذرة للقلي.

طريقة تحضير حشوة كبة الأرز بالكاري

• يتم غسل الأرز عدة مرات حتى يصبح نظيف.
• يتم تنقيع الأرز بالماء والملح لمدة نصف ساعة.
• يتم وضع السمن المذابة، واللحم المفروم في قدر على النار.
• يتم التحريك جيداً حتى يتغير لون اللحم.
• يتم إضافة البصل، والثوم المهروس، وخليط البهارات والاستمرار في التحريك حتى ينضج الخليط تماماً.
• يتم رفعها من على النار ومن ثم تركها جانباً.
• يتم وضع الماء، والملح في قدر على النار.
• يتم ترك الماء حتى يغلي، ومن ثم إضافة الأرز.
• يتم التحريك جيداً لمدة دقيقتين على الأقل.
• يتم تركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
• يتم رفعه من على النار وتركه جانباً حتى يبرد.
• يتم وضع الأرز، والكاري، والكركم، والبيضة في وعاء. يتم الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة متماسكة.
• يتم تكوير عجينة الكبة على شكل دوائر متوسطة الحجم.
• يتم حشوها بملعقة كبيرة من حشو اللحم.
• يتم اغلاقها جيداً من جميع النواحي.
• يتم إدخال الكبة إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• يتم تسخين الزيت الذرة في مقلاة على النار.
• يتم وضع الكبة وتحريكها من جميع النواحي حتى تتحمر.
• يتم رفعها من على النار ووضعها في طبق التقديم، وتقدم بجانب السلطة الخضار او على حسب ما ترغبون.