الوافل البلجيكي
يعتبر الوافل من الفطائر محمصة يتم تحضيرها في آلة أو مقلاة خاصة على شكل مربعات أو دوائر منقوشة، حسب ما تفضلونحيث تكون مقرمشة من الخارج وطرية وخفيفة من الداخل، بالإضافة إلى ان الوافل من الفطائر البلجيكية المشهورة بشكلٍ كبير في أمريكا الشمالية، حيث يوجد عدة أنواع من الوافل في بلجيكا مثل وافل البروسلس، أو وافل اللييج، ولا يسمّى أي نوع بالوافل البلجيكي. عرف الوافل في أمريكا منذ عام ألف وتسعمئة واثنين وستين من قبل البلجيكي والتر كليمان في معرض في سياتل الأمريكية. في هذا المقال سنقدم لكم طريقتين لعمل الوافل ستنال اعجابكم حقاً فكلما عليكم هو تطبيق الخطوات المذكورة في الأسفل.
طريقة عمل الوافل البلجيكي
الوافل البلجيكي
المقادير:
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- ثلث أرباع الكوب من السكر.
- ثلاث ملاعق وربع صغيرة من البيكنج بودر.
- حبتان من البيض.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة الفانيليا بودر.
- فراولة طازجة.
طريقة تحضير الوافل البلجيكي
- يتم نخل الدقيق ووضعه في وعاء عميق.
- يتم إضافة السكر والبيكنج بودر وخلطهم جيداً.
- يتم وضع في وعاء ثاني صغار البيض وخفقها جيداً.
- يتم إضافة الحليب والزبدة والفانيليا وخفقهم جيداً.
- يتم إضافة خليط الدقيق الى خليط البيض.
- يتم خلطهم جيدا حتى يتجانس المكونات مع بعضها.
- يتم خفق بياض البيض في وعاء اخر حتى يتكاثف ويصبح كالرغوه وثقيل.
- يتم إضافة الى الخليط السابق ومن ثم نقوم بتحريك.
- يتم التحريك إلى ان نحصل على عجينة متجانسة.
- يتم تسخين آلة التحميص الوافل وإتباع التعليمات الشركة المصنعة.
- يتم اخذ مقدار من العجينة في الآلة ومن ثم حمصيها.
- يتم تحميصها حتى تصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- يتم تقديمها مع الفواكة او القطر.
وافل مع مربى الفراولة
مقادير الوافل مع مربى الفراولة
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الدقيق الابيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من البيض.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب من مربى الفراولة.
- كوب من الكريمة.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من السكر البودرة.
طريقة تحضير وافل مع مربي الفراولة
- يتم وضع البيض في وعاء عميق.
- يتم إضافة إليه السكر والزيت والملح والحليب والبيكنج بودر.
- يتم خفقهم مع بعض في المضرب اليدوي الكهربائي.
- يتم الإستمرار في الخفق حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
- يتم إضافة الدقيق تدريجياً ومن ثم الخفق من جديد.
- يتم الإستمرار في الخفق حتى نحصل على عجينه لينة.
- يتم وضع مقلاة كبيرة على النار متوسطة.
- يتم تركها لمدة دقيقتين حتى تسخن المقلاة.
- يتم وضع عليها قاعدت الشبك الصغير على شكل مربعات صغيرة.
- يتم سكب العجينة على الشبك بعد ما سخن.
- يتم قلب الوافل على الجهة الأخرى لكي يتقرمش جيداً.
- يتم وضع الوافل في طبق التقديم المناسب.
- يتم تركه قليلاً حتى يبرد ومن ثم دهن الوافل بالكريمة.
- يتم سكب عليه المربى الفراولة.
- يتم رش عليه السكر المطحون ويقدم.
شارك برأيك