الوافل المقرمش

يعتبر الوافل نوع من أنواع الكعك المحضر من عجينة يتم صنعها بطريقة معينة ومميزة، وتوجد هناك العديد من وصفات الوافل فمنه الوافل البلجيكي والوافل الفرنسيّ وغيرها الكثير من الوصفات الأخرى، حيث الكثير يفضل تقديمه على وجبة الفطور او في العصريه كطبق تحليه،حيث انه مغذي وشهي ويقدم مع القهوة او الشاي بالإضافة إلى ان البعض يفضل إضافة إليه الشوكولاتة او المربى او العسل وغيرها الكثير ،وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقه تحضير الوافل بطريقة مختلفة ومحببه فكل ما عليكم هو تطبيق الخطوات التالية.

طريقة عمل الوافل المقرمش مع صوص الشوكولاتة

مقادير عجينة الوافل المقرمش

• كوبين من الدقيق الابيض المنخول.
• رشة من الملح.
• كوبين من الماء.
• حبتان من البيض.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• كوب من اللبن الخاثر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا بودرة.

مقادير صوص الشوكولاتة

• كوب من القشطة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كيلو من الشوكولاتة المقطعة الى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.

طريقة تزيين صوص الشوكولاتة

• فواكه طازجة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

• يتم تجهيز الشواية الكهربائية الخاصة بالوافل.
• يتم تشغيلها حتى تصبح ساخنة جداً أثناء تجهيز الوافل.
• يتم اخذ وعاء الخاص بالخلاط الكهربائي.
• يتم الوضع فيه الدقيق والملح ومن ثم إضافة الفانيليا
• واللبن الخاثر والزبدة الذائبة وصفار البيضتين والماء.
• يتم تحريك كل المكونات مع بعضهم البعض.
• يتم تشغيل الخفاقه الكهربائيه على سرعه متوسطة.
• يتم الاستمرار في الخفق حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
• يتم وضع بياض البيض في وعاء آخر ومن ثم خفقه في الخفاقه الكهربائية حيث تكون على سرعة متوسطة.
• يتم متابعة في الخفق حتى نحصل على قوام سميك ورغوه ويتضاعف الحجم.
• يتم إضافة خليط بياض البيض الى الخليط السابق.
• يتم قلب جميع المكونات مع بعضها البعض بلطف وخفة لمدة ثلاث دقائق.
• يتم احضار معرفة عميقة حتى نتمكن من اخذ كمية من عجينة الوافل .
• يتم سكبها في الشواية المخصصة ومسخنه مسبقاً.
• يتم حرص على تعبئة المربعات .
• يتم ترك العجينة لبضع ثواني.
• يتم بعد ذلك اغلاق الغطاء الشواية.
• يتم ترك الوافل في الشواية لعدة دقائق قليلة او حنى يصبح لونه ذهبي .
• طريقة تحضير صوص الشوكولاتة:
• يتم احضار قدر عميق ووضع فيه القشطة والزبدة والعسل.
• يتم وضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
• يتم تحريك الخليط بملعقة خشبية.
• يتم التحريك حتى تذوب الزبدة جيداً وتسخن القشطة.
• يتم إضافة قطع الشوكولاتة إلى الخليط.
• يتم التحريك جيداً حتى تذوب قطع الشوكولاته تماماً وتتكون لدينا صوص ناعم القوام.
• يتم إضافة الفانيلا إلى الخليط وتحريكه جيداً.
• يتم رفع القدر من على النار وتركه حتى يبرد.