طريقة عمل كيك البرتقال بدقيق الأرزّ

دقيق الأرز

يعتبر دقيق الأرز بديلاً عن دقيق القمح حيث الكثير من الأشخاص يفضلونه،كما هو عبارة عن الأرز المطحون سوى كان ابيض او بني حيث الذي يميز دقيق الأرز بأنه يدخل في تحضير العديد من الوصفات المختلفة خاصة الآسيوية واليابانية، بالإضافة الى قيمة الغذائية العالية. في هذا المقال سنتحدث عن احدى طرق تحضير دقيق الأرز ستنال اعجابكم وإعجاب ضيوفكم الكرام،فكل ما عليكم هو تطبيق الخطوات المذكورة في الأسفل.

طريقة عمل كيك البرتقال بدقيق الأرزّ

مقادير الفطر لعمل كيك البرتقال

  • كوب من عصير البرتقال.
  • ثلث أرباع كوب من السكر الناعم.

مقادير الكيك بدقيق الأرز

  • كوب من الزبدة الغير مملحه.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوب وربع من السكر.
  • ست حبات من البيض.
  • ثلاثة اكواب من اللوز المطحون.
  • ثلث أرباع كوب من جوز الهند.
  • ثلث أرباع من الدقيق الأرز.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير قطر البرتقال

  • يتم وضع السكر وعصير البرتقال في قدر على نار متوسطة الحرارة.
  • يتم تركه على النار لمدة عشر دقائق لا اكثر.
  • يتم تركه حتى نصل الى مزيج ثقيل وسميك.

طريقة تحضير الكيك

  • يتم وضع في الخفاقة الكهربائية الزبدة والسكر وخفقهم جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
  • يتم إضافة البيض الى خليط الزبدة والسكر مع الإستمرار في الخفق.
  • يتم الخفق حتى يتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يتم إضافة برش البرتقال ومن ثم الإستمرار في الخفق.
  • يتم خلط جميع المكونات الجافة من دقيق وبيكنج بودر وجوز الهند .
  • يتم إضافتهم الى خليط البيض ومن ثم الإستمرار في الخلط جيداً لكي يصبح الخليط متجانس.
  • يتم سكب المزيج في قالب الكيك الدائري او على حسب ما تفضلون من قالب كيك.
  • يتم ادخال قالب الكيك الى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يتم تركه في الفرن لمدة خمس واربعين دقيقه او اقل.
  • يتم اخراج قالب الكيك من الفرن.
  • يتم سقي الكيك بالقطر فور خروج القالب من الفرن.
  • يتم تركه الى ان يبرد ومن ثم يقدم.

الفوائد الصحية لدقيق الأرز

خالي من الغلوتين:

  • الغلوتين هو بروتين أساسي لمنتجات حبوب القمح، وتجنبها يغدو ضرورياً لمصابي مرض السيلياك (حساسية القمح)، الذي يسبب لهم الاضطرابات الهضمية الناجمة عن رد فعل الجهاز المناعي على الغلوتين، وكإجراء وقائي يمكننا اعتبار دقيق الأرز بديل صحي ومثالي لدقيق القمح .

مدعم بالألياف:

  • يجب أن نحصل في أطباق موائدنا على حاجتنا اليومية من الألياف الغذائية، فهي تساعد على نقل الطعام والسموم عبر الأمعاء بشكل صحي ومتوازن، وإن اتباع نظام غذائي عالي الألياف سوف يقلل الكوليسترول، ويحسن سكر الدم ويعزز حركات الأمعاء، وإن ألياف الأرز هي ألياف غير قابلة للذوبان وتوجد بكثرة في الأرز البني مقارنة بالأبيض، وإن استبدال دقيق القمح بدقيق الأرز البني سوف يساعد في فقدان الوزن، وتحفيز شعور الشبع وتخفيف حدة الجوع، وتخفيف خطر الإصابة بأمراض القولون وارتفاع ضغط الدم والسكري نوع(2) .



شارك برأيك

واتس اب البطريق الذهبي