الحلويات اليابانية

تعتبر الحلويات اليابانية قديماً كنوع من الهدايا للامبراطور كالهديه التي قدمها التجار البرتغاليين لامبراطور اليابان تعبيراً عن شكرهم لزيارته لهم بالإضافة إلى ان حلويات اليابانيه تقدم مع الشاي بطريقة التقليدية، حيث ان حلويات اليابان تحتوي على قيمة غذائية عالية وهذا مايميزها عن غيرها من الدول،ومن اكثر الحلويات شهره في اليابان هي حلى الكرات الذهبية وغيرها الكثير من الحلويات حيث يفضلها الجميع،وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة لذيذة ومختلفة ستنال اعجابكم وعجاب ضيوفكم الكرام فكلما عليكم هو تطبيق الخطوات الموجودة في الأسفل.

طريقة عمل حلويات يابانية

حلى الكرات الذهبية

المقادير:

• كوبين ونصف من الأرز الناعم.
• نصف كوب من السكر البني.
• كوب من جوز عين الجمل.
• نصف كوب من السمسم.
• كوب من زيت الذرة.
• ملعقتين كبيرتين من العسل.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب المحلى المكثف.
• كوب من الماء.

طريقة تحضير كرات الذهبية

• يتم وضع جوز عين الجمل في صينية ووضعها في الفرن.
• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة مائه وثمانيون مئوية.
• يتم ترك الصينية في الفرن حتى يتحمص الجوز عين الجمل لا يقل عن ثلاث دقائق.
• يتم اخراج الجوز عين الجمل من على الفرن ومن ثم نقوم بطحنه.
• يتم وضع الجوز المطحون في وعاء عميق.
• يتم إضافة الى الجوز المطحون الحليب والعسل.
• يتم خلطهم جيداً حتى يتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يتم وضع في القدر كوب من الماء وعلى النار متوسطة الحرارة.
• يتم إضافة السكر البني الى الماء الساخن.
• يتم الإستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر بشكل كامل.
• يتم رفع القدر من على النار ومن ثم نضع خليط السكر والماء في وعاء كبير.
• يتم إضافة الارز الناعم إلى الخليط ومن ثم خلطهم بواسطة المضرب اليدوي.
• يتم الخلط حتى نحصل على عجينة طرية.
• يتم وضع السمسم في زبديه متوسطة الحجم.
• يتم دهن اليدين بكمية قليلة من الزيت الذرة.
• يتم اخذ كمية قليلة من العجينة ومن ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرة دائرية.
• يتم حشوها بخليط الجوز ومن ثم تغلق العجينة جيداً.
• يتم تغميس الكرة في السمسم ومن ثم نقوم بتكرار العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
• يتم وضع ويت في مقلاة عميقة وعلى النار متوسطة الحرارة.
• يتم وضع الكرات في الزيت الساخن.
• يتم تقليب بلطف حتى يصبح لونهن ذهبي.
• يتم رفع الكرات من على النار ومن ثم وضع الكرات في ورق الناشف حتى نتخلص من الزيت الزايد.
• يتم تقديمها وهي باردة او ساخنة على حسب الرغبة.