الشوربة

يعتبر طبق الشوربة أحد أنواع المقبلات الغذائية الذي يقدم جانب الطبق الرئيسي، ويتميز بأنه يفتح الشهية قبل تناول الطبق الرئيسي، ويعد من الأساسيات في تقديم الطعام، كما وان الشوربة لها فوائد كثيرة لصحة جسم الانسان ،حيث البعض يستخدم الشوربة عند إتباع حمية غذائية حيث انها تشعرهم بشبع، فالشوربه مفضلة لحد الكثير سوى الكبار او الصغار وفي هذا المقال سوف نتحدث عن عن طريقة تحضير شوربة الشعيرية بالدجاج بطريقة مختلفة وللذيذة ستنال اعجابكم فكل ماعليكم هو تطبيق الخطوات التالية.

شوربة الشعيرية بالدجاج

مقادير شوربة الشعيرية بالدجاج:

• كيلو من صدور الدجاج.
• خمس حبات من الهيل.
• نصف حزمة من البقدونس.
• نصف حزمة من الكزبرة الطازجة.
• نصف حزمة من الشبت.
• حبة من البصل الأخضر.
• ورقتان من الغار.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• حبة متوسطة من الجزر المقطعة الى قطع دائرية.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون.
• رشة من الكزبرة المطحونة.

مقادير خليط الشعيرية:

• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من الماء الدافئ.
• كوب من الشعيرية.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• يتم غسل صدور الدجاج جيدا ونزع الجلد منها وتقطيعها الى مكعبات.
• يتم وضع قطع الدجاج إلي قدر واسع وعميق وعلى النار متوسطة الحرارة.
• يتم إضافة إلي الدجاج الهيل والكزبرة الطازجة والبقدونس وورق الغار والبصل الاخضر والكمون والملح والفلفل الأسود والجزر والكزبرة المطحونة.
• يتم تقليبهم حتى يتجانسو مع بعضهم البعض.
• يتم إضافة كمية وفيره من الماء حتى تغمر قطع الدجاج بشكل كامل.
• يتم تركهم على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج قطع الدجاج وتصبح طرية.
• يتم إزالة قطع الدجاج من الشوربة وتركها على جنب.
• يتم تصفية الشوربة. بواسطة مصفاة ناعمة.
• يتم وضع الشوربة في قدر اخر متوسط الحجم.
• يتم تركه على النار متوسطة الحرارة.

طريقه تحضير خليط الشعيرية:

• يتم وضع الشعيرية في مقلاة كبيرة وعلى النار متوسطة الحرارة.
• يتم إستمرار بالتقليب حتى تصبح لونها ذهبياً.
• يتم إضافة الشعيرية الى الشوربة ونتركهما على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق فقط.
• يتم إضافة قطع الدجاج إلى شوربة الشعيرية.
• يتم تركهما على النار حتى تغلي جيداً جميع المقادير حتى تصبح الشعيرية طرية جداً.
• يتم وضع الماء والنشا في زبديه صغيرة ونستمر بالتقليب حتى يذوب النشا بشكل كامل.
• يتم إضافة الخليط إلى الشوربة.
• يتم إستمرار بالتحريك لمدة خمس دقائق حتى نحصل على شوربة متماسكة وثقيله.
• يتم إضافة البقدونس المفروم ناعماً، وعصير الليمون، ومن ثم تحرك جيداً مع المقادير.
• يتم سكب كمية من شوربة الشعيرية بالدجاج إلى طبق مناسب للتقديم.
• يتم تزيينه بالقليل من البقدونس، وتقدم وهي ساخنة بجانب طبقاً من الأرز الأبيض