المعكرونة بالبشاميل

تعتبر المعكرونة بالبشاميل من أشهرِ أطباق المعكرونة وأكثرها تحضيراً في العالم، كما تعد من الأكلات المحببة لدى الفتيات والنساء،وذلك نظراً لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويمكن إعدادها بطرق كثيرة ومتنوعة،كما يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي الغني، وقرمشة الجبن المحمر على الوجه، ويتميّزُ أيضاً بطرق تحضيره المختلفة سواء كان مع الخضار، أم اللحوم، أم من دون أي إضافات أُخرى، في هذا المقال سنقدم لكم وصفتين لذيذتين لتحضير المعكرونة بالبشاميل مع الدجاج، والتونة ستنال اعجابكم فكل ماعليكم هو تطبيق الخطوات المذكورة في الأسفل.

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل

معكرونة بالبشاميل مع الدجاج

المقادير:

• إثنان من صدور الدجاج مقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• كوب ونصف من المعكرونة.
• ثلاثة أكواب ونصف من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• ست ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• حبة من البصل متوسطة الحجم المفرومه جيداً.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير:

• يتم تجهيز قدر فيه كمية وفيرة من الماء.
• يتم وضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
• يتم إضافة رشة من الملح و ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• يتم سلق المعكرونة لمدة عشر دقائق.
• يتم تجهيز مقلاة ووضعها على النار متوسطة الحرارة ومن ثم إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب.
• يتم إضافة البصل وتحريكها حتى تصبح ذهبية الون.
• يتم إضافة الفطر والدجاج وتحريك المقادير جيداً حتى تنضج الدجاج تماماً.
• يتم تذويب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر آخر.
• يتم إضافة إليه الدقيق الأبيض وتقليبها لمدة دقيقة واحدة.
• يتم إضافة الحليب السائل بالتدريج والملح والفلفل الأسود.
• يتم تقليب المقادير بأستمرار حتى يثقل ويصبح سميك.
• يتم وضع المعكرونه في صينية بايركس ضد الحرارة.
• يتم إضافة خليط الدجاج والفطر فوق المعكرونة.
• يتم إضافة صلصة البشاميل.
• يتم توزيع الجبن فوق صلصة البشاميل بتساوي.
• يتم إدخال المعكرونة إلى الفرن وتشغيله من الأعلى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس عشر دقيقة.
• يتم تقديمها وهي ساخنة.

معكرونة بالبشاميل مع التونة

المقادير:

• باكت من المعكرونة.
• ثلاث علب صغيرة من التونة المصفاة.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. علبة ذرة مصفاة.
• علبة من البازيلاء المصفاة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت الذرة.
• ربع كيلو من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح.

لصلصة البشاميل:

• خمسة أكواب ونصف من الحليب السائل.
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً.

نصائح عند تحضير صلصة الباشميل:

• يتم إضافة المكونات بالتدريج كي لا يتكتل خليط البشاميل .
• اذا تكتل خليط البشاميل يمكنكم تصفيته لإزالة الكتل . يمكنكم استخدام أي نوع. من المعكرونة تفضلون. يمكنكم الاستغناء عن الدجاج و اللحم أو استبدالهما بالدجاج المفروم او اللحمة المفرومة.