كيكة الشوكولاتة بالقهوة

القهوة

تعتبر القهوة هي المشروب المفضل لدي الكثيرين من الناس، والبعض قد يشعر بالإحباط والكسل إذا لم يستطع تناولها صباحاً ، فكوب واحد من القهوة يعطي نشاط و طاقه، بالاضافه إلى ان القهوة تتميز بنكهات مختلفة وتدخل في صناعة المشروبات ومنها موكا وكابتشينو وتدخل أيضأ في صنع الحلويات والكعك والشوكولاته، حيث تتميز بريحتها عن بعد وطعمها اللذيذ وفي هذا المقال سنتحدث عن وصفات مختلفه ستنال اعجابكم فكل ما عليكم هو تطبيق الخطوات التالية.

كيكة الشوكولاتة بالقهوة

مقادير خليط الكيك:

  • كوبان من الدقيق الابيض.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة الجاهزة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من الزبادي .
  • نصف كوب من الزيت الذرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكنج البودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.

مقادير كريمة القهوة:

  • كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
  • أربعة أكواب ونصف من السكر الناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة الجاهزة
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين.
  • يتم وضع الرف المشبك في وسط الفرن.
  • يتم تحضير قالبين بقياس ثمانية بوصة.
  • يتم دهن القوالب بكمية من الزبدة.
  • يتم وضع قطعة من ورق الزبدة في قاع كل قالب.
  • يتم نثر القليل من الدقيق حتى تغطي جوانب القالب. يتم التخلص من الدقيق الزايد.
  • يتم وضع كمية القهوة مع الماء الساخن في زبدية نقوم بخلط المقادير حتى تذوب القهوة تماماً.
  • يتم وضع الزبادي، والزيت، والسكر، والبيض، والفانيليا، والدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح، والباكنج بودر والكاكاو في الخلاط الكهربائي.
  • يتم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المقادير مع بعضها البعض، ومن ثم أضافة القهوة المذابة ونعيد الخلط من جديد.
  • يتم توزيع خليط الكيك بين القالبين بالتساوي.
  • يتم وضعهما في الفرن لمدة تتراوح بين الثلاثين والخمس والثلاثين دقيقة.
  • يتم اختبار الكيك اذا نضجت بعود خشبي، حيث يجب أن يخرج نظيفاً وخالياً من خليط الكيك بعد غرزه في وسطه.
  • يتم إخراج الكيك من على الفرن ونضعها على شبك معدني حتى تبرد قليلاً.
  • يتم قلبها على قاعدة كرتونية.
  • يتم ترك الكيك جانباً حتى تبرد تماماً قبل تزينها.

طريقة تحضير كريمة القهوة:

  • يتم وضع الزبدة بحيث تكون بدرجة حرارة الغرفة مع الفانيليا في الخلاط الكهربائي وخلطهم قليلاً.
  • يتم نخل السكر البودرة جيداً على الزبدة، ثم نخل بودرة الكاكاو أيضاً على الزبدة.
  • يتم خلط المقادير جيداً لمدة أربع دقائق.
  • يتم وضع القهوة والماء الدافئ في كوب صغير.
  • يتم إضافة نصف كمية الحليب مع نصف كمية القهوة على السكر في الوعاء ونعيد الخلط من جديد على سرعة متوسطة حتى تتكون لدينا مزيج كريمي ناعم. يتم وضع قالباً من الكيك على طبق للتقديم.
  • يتم وضع مقداراً من الكريمة ومن ثم نوزعها بالتساوي. يتم وضع القالب الثاني على الكريمة.
  • يتم توزيع بقية الكريمة على جوانب الكيكة والسطح بشكل متساوٍي حتى تتغطى تماماً.
  • يتم تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة.
  • يتم وضع الكيكة في الثلاجة حتى موعد التقديم.

كرات القهوة مع البسكويت

المقادير:

  • نصف ملعقة صغيرة من القهوة المذابة بربع كوب من الماء.
  • كوب من الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
  • باكت من البسكويت الشاي.

طريقة التحضير:

  • يتم طحن البسكويت حتى نحصل على مزيج ناعم.
  • يتم وضع القهوة المذابة، والبسكويت في وعاء متوسط الحجم مع سكر البودرة، ومن ثم نخلط المقادير جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
  • يتم اخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط.
  • يتم تكوير بواسطة اليد ثم نضعه في طبق.
  • يتم وضع الكرات في مزيج الكاكاو ونحركها حتى يغيطها من جميع الجهات.
  • يتم ادخال الكرات إلى الثلاجة حتى تتماسك ثم نقدمها وهي باردة.



شارك برأيك