طريقة_عمل_إيدام_لخم

المقادير:

5 قطع لخم

1 حبه بصل حجم كبير مقطعه شرائح صغيرة

4حبات طماطم حجم وسط

5 فصوص ثوم مهروسه

2 ملعقتين كبيرة صلصة الطماطم

4 ملاعق كبيرة زيت

1 مكعب ماجي

1معلقة بهار كاري

رشه كمون

رشه بسيطه جدا من الملح

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر ويضاف إليه الماء إلى ان يغلي ثم يضاف إليه الخم ويتم تغطية القدر حتى لا تنتشر الرائحة ويتم إطفاء النار ويترك عشر دقائق .

2- يتم تصفية اللخم المسلوق ويجب غسله جيدا ليتخلص من الأتربة العالقة به ويوضع جانبا.

3- يوضع الزيت في قدر آخر ويسخن ، ثم يوضع البصل المقطع إلى شرائح صغيرة إلى ان يصبح لونه دهبي

4- يوضع عليه الطماطم تقلب حتى تذبل ثم الثوم المهروس والكزبره المفرومه ويقلب ثم يضاف عليهم الصصلة والبهارات ومكعب الماجي.

5- بعد ان يتمازج نضيف الفلفل الاخضر الحار و يضاف إليها اللخم وكأس صغير من الماء.

6- بعد ان يغلي ويتماسك ويصبح إيدام ذا رائحه بهية ومذاق عالي يطفئ النار.

7- يقدم مع صحن أرز أبيض وو فلفل مطبوخ او مع الخبز .