طريقة_عمل_محشي_الكوسا_باللبن
المقادير:
- كيلو كوسا منزوعه اللب
- لحم مغروم
- كوب رز مصري او كوري مغسول ومنقوع بماء دافي
- معلقة صغيره ملح طعام او حسب الرغبة
- ماء بحسب الحاجه
- معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- اربع فص ثوم مهروس
- معلقة كبيرة نعناع مجفف
- معلقة كبيرة سمن
- اربع اكواب زبادي او روب
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضيف اللحم المفروم والارز المصفي تماما من الماء والسمن ورشه ملح ورشة فلفل اسود
- نقوم بحشي ثلاثة ارباع حبات الكوسا ونصفها في قدر
- نضيف الماء الي القدر الذي به الكوسا ونتركه على النار على حرارة متوسطة حتى يغلي وتبدا الكوسا والحشوه بالاستوى
- نذوب ثلاثة ملاعق من النشاء مع كمية الزبادي او الروب حتى يمتزج الخليط
- ثم نضيف المزيج على النار باستمرار التحريك ونضيف له الملح والفلفل الاسود
- ثم ناخذ حبات المحشي من القدر الي قدر الزبادي ونتركها تغلي لمدة 5 او 10 دقايق
- نقوم بهرس فصوص الثوم مع النعناع اليابس ثم نضع في مقلاه زبده نذوبها على حرارة متوسطة ونقلب الثوم والنعناع حتى يبدا يتغير لون الثوم
- نسكب خليط الزبده في صينيه التقديم ونضيف الية الكوسا مع اللبن ونزين الوجه بباقي خليط الزبده والثوم
شارك برأيك