فوائد الشعير الصحية يجب ان تتعرف عليها

قد لا يكون لشعير شعبية مثل القمح أو الشوفان ، ولكن يسمى الشعير "ملك الحبوب" لجميع الأسباب الصحيحة. هذا العضو في عائلة الحشائش معروف بالبذور والماء. في هذا المنشور سوف نلقي نظرة على جميع فوائد الشعير الصحية.

الشعير لم يكسب اسمه "ملك الحبوب" من لا شيء بل له فوائد واستخدامات عديدة رائعة جعلت منه ملك الحبوب حيث يستخدم الشعير أيضا لمعالجة البيرة والمشروبات الكحولية الأخرى. يمكن إضافته إلى الحساء والسلطات واليخنات والكاري بنكهة غنية . عزيزي القارئ اذا كنت تريد معرفة كيفية ماهي فوائد ملك الحبوب الشعير اليك فيمت يلي فوائد الشعير الصحية التي تحتاج الى معرفتها .

ما هي الفوائد الصحية للشعير؟

هذا السؤال البريء له إجابات متعددة. يحتوي الشعير على جميع العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على الصحة المثلى. يحمي القلب من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة. كما أنه يحمي الكلى والمسالك البولية والكبد والعظام والمفاصل ويضمن عملها الطبيعي. يحتوي الشعير أيضا على العديد من المزايا الأخرى ، والتي تتم مناقشتها جميعا أدناه.

1. يخفض ضغط الدم والكوليسترول

• حيث يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للشعير في تثبيت ضغط الدم لديك وانخفاض مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم. الشعير غني بالألياف القابلة للذوبان ، وهو النوع الذي يساعد في تقليل LDL في الدم.
• كمت تشير دراسة نشرت عام 2006 في مجلة Journal of American Dietetic Association إلى أن زيادة تناول الحبوب الكاملة ، الغنية بالألياف القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان ، تساعد في تقليل ضغط الدم والحفاظ على الوزن صحي.
• كذلك أجريت دراسة أخرى في عام 2009 على الرجال والنساء الذين يتمتعون بصحة جيدة وفرط الكوليسترول في الدم لتحديد وتسجيل تغيير ،حيث وجد ان ، في مستويات الدهون والكوليسترول في الدم على استهلاك الشعير. تفاوتت مدة الدراسة من 4 إلى 12 أسبوعا ، وخلصت إلى أن الشعير قلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الكلي ، LDL ، والدهون الثلاثية في الجسم ، لكنه لم يؤثر على الكوليسترول الحميد.

2. يساعدك على فقدان الوزن

• ان كنت في محاولة لانقاص الوزن؟ فكر في الشعير. هي معبأة بالفيتامينات والمعادن الأساسية. كما أنه غني بالألياف والبروتين وهو منخفض للغاية في نسبة الدهون والكوليسترول والسكر. هذه الخصائص تجعل الشعير عاملا مثاليا لفقدان الوزن.
• حيث انه من أهم خصائص الشعير أنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ، والتي تدخل في الأمعاء وتمنع امتصاص الدهون والكوليسترول في الدم. إذا كنت تستهلكه بانتظام ، فإن خطر السمنة ينخفض ​​بشكل كبير.
• كما أصبح شرب ماء الشعير مؤخرا طريقة شائعة جدا لحرق السعرات الحرارية. يمكن تحضيرها بسهولة ، ويمكن استهلاك حوالي 2 إلى 3 أكواب يوميا لتسريع عملية الأيض وحرق المزيد من السعرات الحرارية. عندما يتم خلطها مع الليمون والعسل ، فإن ماء الشعير هو بديل رائع للمشروبات عالية السعرات الحرارية أو عالية السكر.

3. يقلل من خطر الاصابة بالسرطان

• ان هذه الحبوب الغنية بالألياف لديها القدرة على حمايتك من أنواع مختلفة من السرطانات من خلال تعزيز صحتك المعوية وتحسين نظام المناعة لديك. ليس فقط الحبوب ، ولكن عشب الشعير غني بفيتامينات "ب" والكلوروفيل التي تزيل سموم الجسم وتدمير الخلايا السرطانية والجذور الحرة في الجسم.
• حيث قد ذكرت دراسة نشرتها جامعة ولاية كولورادو أن تناول الحبوب الكاملة مثل الشعير يمكن أن يساعد في منع خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. تساعد الألياف الموجودة في الشعير على تسهيل حركة الطعام من خلال القناة المعوية وخارج الجسم على فترات منتظمة. وهذا يضمن أيضا الأمعاء صحية.
• كما وتم إجراء دراسة أخرى في عام 2015 في جنوب غرب الصين لتحديد العلاقة بين يونان والتبت التي بها أدنى معدل وفيات للسرطان وكونها أكبر منتج للمحاصيل المضادة للسرطان مثل الشعير والأرز البني والحنطة السوداء والشاي ، إلخ. اقترحت الدراسة أنشطة السرطان أعلى في الشعير مقارنة بالمحاصيل الأخرى .
• كذلك فحصت دراسة أجريت في عام 2014 آثار β-d-glucans (مكونات الخلايا النباتية) على خلايا سرطان الثدي. أثبتت الدراسة أن الشعير يساعد في وقف الانقسام السريع للخلايا في خلايا سرطان الثدي المقاومة للغدد الصماء.

4. يقلل من أعراض التهاب المفاصل

• ان هناك مقال نشرته جامعة ولاية ميشيغان يدعي أن تناول نظام غذائي غني بالألياف يقلل من الالتهابات.
• كما تشير أيضا إلى أن بعض الحبوب الكاملة مثل الشعير تحتوي على ألياف قابلة للذوبان ، مما يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل وتقليل أي ألم متعلق بتورم المفاصل أو التهاب المفاصل.

5. يعزز صحة العظام والأسنان

• حيث يحتوي الشعير على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، ومنها الفسفور والمنغنيز والكالسيوم والنحاس. كل هذه العناصر الغذائية مهمة للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
• كما يحتوي عصير الشعير على نسبة عالية من الكالسيوم ، حيث يحتوي على 11 مرة من الكالسيوم أكثر من الحليب. هذا يساعد على الحفاظ على الصحة العامة وقوة العظام والأسنان.
• يقول العلماء أن شرب عصير الشعير يساعد أيضا في منع ترقق العظام. قد لا يشفي مرض هشاشة العظام بشكل كامل ، لكن عصير الشعير يساعد في علاج الأعراض المرتبطة به ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• انه لم يتم إجراء الكثير من الأبحاث لاختبار هذا الادعاء ، لكن الأطباء وخبراء التغذية في جميع أنحاء العالم يتفقون على أن جميع الحبوب الكاملة ، بما في ذلك الشعير ، تعزز صحة العظام والأسنان الصحية.

6. مكافحة مرض السكري

• ان الشعير يتمتع بقدرة مذهلة على مكافحة مرض السكري وخفض معدل انتشاره. أجريت دراسة في عام 2014 لاختبار فعالية استهلاك بذور الشعير في فئران السكري لمدة 11 يوما. تم إحداث مرض السكري في الفئران ، وعولجوا مع مقتطفات من بذور الشعير. تم اختبار عينات الدم باستمرار لمدة 11 يوما. وخلصت الدراسة إلى أن مستخلصات الشعير كانت فعالة للغاية في خفض مستويات السكر في الدم لدى الفئران. علاوة على ذلك ، أشارت الدراسة أيضا إلى أن تناول الحبوب الكاملة الغنية بالألياف ، مثل الشعير ، يؤخر امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم.
• كما في دراسة أخرى أجريت في عام 2012 اختبار استجابة الشبع من الشعير بالمقارنة مع الخبز الأبيض. أوضحت الدراسة أن الشعير أثار شبعا أفضل من الخبز الأبيض ، وكان هذا مرتبطًا سلبا باستجابة الجلوكوز المنخفضة في الدم.
• حيث أجرت دراسة صغيرة أجريت في عام 2006 على نساء أميركيات من أصول أفريقية في الولايات المتحدة الأمريكية اختبار العلاقة بين تناول نظام غذائي غني بالمغنيسيوم والكالسيوم وخطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. اتبعت الدراسة أنماط تواتر الطعام لـ 41،186 امرأة لمدة 8 سنوات ووجدت أن الاستهلاك اليومي للأطعمة الغنية بالمغنيسيوم ، وخاصة الحبوب الكاملة ، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري. الشعير واحد من الحبوب الكاملة الغنية للغاية بالمغنيسيوم والكالسيوم.

7. يمنع الحصى في المرارة

• وانه من المعروف ان الشعير يمنع تشكيل حصوات المرارة عند النساء بشكل فعال للغاية. نظرا لأنه غني بالألياف ، فإنه يقلل من إفراز الأحماض الصفراوية ، وبالتالي زيادة حساسية الأنسولين وتقليل مستوى الدهون الثلاثية في الجسم.
• كما انه من المعروف أيضا أن النساء اللائي يستهلكن نظاما غذائيا غنيا بالألياف يقل لديهن خطر الإصابة بالحصوات المرارية مقارنة بأولئك الذين لا يستهلكون الألياف.
• من المعروف كذلك أن الشعير يمنع حصى الكلى ويدعم صحة الكلى من خلال تطهير الكلى وإزالته من السموم ، ولكن لا يوجد بحث قوي يدعم هذا البيان.

8. يعزز صحة القلب والأوعية الدموية

• كما ذكرنا سابقا ، من المعروف أن الشعير يقلل من ضغط الدم ويخفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
• حيث تزعم كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد أن تناول الحبوب الكاملة يمنح جسمك مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي تعزز صحة القلب وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. كما يقترح اختيار الحبوب الكاملة مثل الشعير بدلا من الحبوب المكررة.
• وقد تم التحقيق في هذا من قبل وكالة الأبحاث في وزارة الزراعة الأمريكية ووجدوا أن تناول الطعام الذي يحتوي على الشعير قد تحسن بشكل كبير من عوامل الخطر القلبية الوعائية.

9. يقلل من خطر إصابة طفلك بالربو

• هل تعلم أن الشعير يمكن أن يستفيد طفلك منه أيضا ؟
• حيث انه في عام 2013 ، أجرت دراسة أجريت على 3،781 طفلا مولودا على التوالي في فنلندا اختبارا مبكرا لإدخال بعض الحبوب الكاملة للرضع وارتباطهم بأمراض الحساسية.
• وخلصت الدراسة إلى أن إدخال الشعير للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 إلى 5 أشهر ونص بدا أنه يقلل من خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة المبكرة.

10. يعطي جهاز المناعة الخاص بك دفعة

• حيث يحتوي الشعير على بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف الغنية بالمواد المضادة للاكسدة. كما أنه يحتوي على كمية غنية من فيتامين C ، وهو مادة مغذية معروفة لتعزيز الجهاز المناعي. كما يساعد استهلاك الشعير بشكل منتظم على تسريع التئام الجروح ومساعدة الجسم على مقاومة البرد والانفلونزا.
• عند تناولها مع المضادات الحيوية ، يساعد الشعير على تعزيز وظيفة الدواء وفعاليته.

11. يحسن الهضم والإمساك

• حيث يقال إن الشعير يحتوي على أكبر كمية من الألياف بين جميع الحبوب. كوب واحد من الشعير يحتوي على 13 جراما من الألياف. الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الشعير تعمل بروبيوتيك لصالح البكتيريا الصديقة في الأمعاء ، ويساعد الخشن على حركة الأمعاء والهضم ويمنع الإمساك.
• ان جامعة مهاريشي للإدارة ، وهي معهد للأيورفيدا ، توصي بشدة بإضافة الشعير إلى وجباتنا الغذائية في شكل شوربات أو وجبات جانبية أو احتساء ماء الشعير طوال اليوم لتحسين الهضم.
• تسهل الألياف الموجودة في الشعير حركة الطعام من خلال الأمعاء وخارج الجسم ، وبالتالي تمنع الإمساك.

12. مفيد أثناء الحمل

• ان هذا لا يحتاج للكثير من التفكيرنحن نعلم أن الشعير هو قوة من المغذيات الحيوية والألياف ومضادات الأكسدة.
• كما ان شرب ماء الشعير كل يوم يعمل كالسحر لتعزيز الهضم وتخفيف غثيان الصباح. كما أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ،وبالتالي منع خطر الإصابة بسكري الحمل. طبيعته المدرة للبول تمنع احتباس الماء أثناء الحمل.
• حيث توصي إدارة الأغذية والعقاقير بتناول الشعير كأحد الحبوب الرئيسية أثناء الحمل لأن استهلاك الحبوب المدعمة قد لا يكون في بعض الأحيان كافيا.
• وقد تحدث مقال بجامعة روتشستر عن كيفية تناول الطعام بشكل صحيح قبل الحمل يمكن أن يؤثر على صحتك وكذلك على صحة طفلك أثناء الحمل. إن دمج الحبوب الكاملة مثل الشعير في نظامك الغذائي العادي يمكن كلا منكما من الحصول على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية والألياف أثناء الحمل.

13. يساعد في علاج فقر الدم

• ان فقر الدم ("نقص الدم" في الجسم) هو حالة شائعة جدا تصيب الأشخاص في جميع أنحاء العالم. يمكن أن ينتج عن نقص الحديد أو فيتامينات ب (فيتامين ب 12 على وجه الخصوص).
• والخبر السار هو أنه يمكن علاج فقر الدم بسهولة عن طريق التغذية الجيدة ، والخبر الأفضل هو أن الشعير هو بالضبط ما تحتاجه لعلاج الحالة .
• حبيث ان الشعير ، في شكل مسحوق العشب الشعير ، هو مصدر ممتاز للحديد وفيتامين B12. يساعد الحديد الموجود في الشعير على إنتاج خلايا الدم الحمراء وزيادة حجم الدم ، كما يساعد فيتامين ب 12 في مكافحة الأمراض ومنع التعب. اشرب كوبا من عصير الشعير العشبي كل صباح على معدة فارغة للحصول على أفضل الفوائد منه.

14. يحمي من تصلب الشرايين

• ان تصلب الشرايين هو حالة تصبح فيها جدران الشرايين ضيقة بسبب تراكم البلاك (مثل الأطعمة الدهنية والكوليسترول) حول الجدار. هذا هو واحد من الأسباب الرئيسية للنوبات القلبية.
• حيث يمكن أن يساعد الشعير من خلال توفير فيتامين ب المركب ، مما يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون في الجسم.
• وقد افادت دراسة 2002 التي أجريت في تايوان التحقيق في فعالية مستخلص أوراق الشعير على الأرانب الذين يعانون من تصلب الشرايين. تشير النتائج إلى أن الخصائص المضادة للأكسدة ونسبة شحوم الدم لمستخلص أوراق الشعير مفيدة للغاية في الوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك تصلب الشرايين.

15. علاج العجز الجنسي

• كما من المعروف أن عشب الشعير يحتوي على أرجينين وأكسيد النتريك ، وكلاهما مسؤول عن انتصاب القضيب ويمكنه علاج ضعف القضيب. ومن المعروف أيضا أرجينين لزيادة إنتاج الحيوانات المنوية وخلايا البيض.
• ان شرب كوب من عصير الشعير العشب بانتظام يمكن أن تحفز الأداء الجنسي في كل من الرجال والنساء.

16. يمنع التهابات المسالك البولية

• ان الشعير يحافظ على صحة المسالك البولية عن طريق منع عدوى المسالك البولية (UTI).
• كما ان الشعير ، عند استهلاكه في شكل ماء الشعير ، يمكن أن يكون مدر للبول قوي - فهو يساعد في إنتاج البول.
• وقد تم إجراء دراسة نوعية في عام 2012 بمشاركة 151 مشاركا من منطقة بوسطن. عانى المشاركون مجموعة من واحد أو أكثر من أعراض التهاب المسالك البولية. وأجريت عدة مقابلات ، وطُرح عليهم أسئلة بخصوص العلاجات المنزلية التي استخدموها لعلاج التهاب المسالك البولية.ادعى معظم الرجال والنساء من أصل إسباني أن واحدة من أفضل العلاجات التي اعتمدوا عليها كانت مياه الشعير.

17. مغذية للغاية

• أخيرا وليس آخرا ، الشعير لذيذ فقط. إذا لم تكن قد حاولت تناول هذه الحبوب الصحية في وجبة الإفطار بعد ، فأنت في عداد المفقودين.
• ليست معبأة فقط بالألياف والمواد الغذائية الأساسية التي تزيد من صباحك بالطاقة والتغذية الجيدة ، ولكنها تتميز أيضا بنكهة الجوز الغنية والملمس الحبيبي اللذيذ الذي يجعله مكونا رائعا للحصول على وصفة الإفطار.

جرب كل ما تريده مع الشعير - اصنع عصيدة ، ومخبوز ، أو فطيرة او حساء الشعير لذيذ وصحي ويمكنك ادراجه في وصفات عديده .