صينية قرع العسل بالبشاميل

قرع العسل

يعتبر قرع العسل من الخضار الشتوية،وله عدة مسميات منها اليقطين او القرع هي من افضل أصناف النباتات المشهورة في أمريكا الشمالية،حيث تتميز بلونه البرتقالي المائل إلى الأصفر وبملمسه الناعم، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر مثل: فيتامين ك، وفيتامين ب المركب، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم وغيرها من العناصر،بالإضافة إلى انه دخل بكثير من طرق تحضيره المختلفة،حيث ان الكثير يتم تحضيره في فصل الشتاء حيث يعطي الجسم ويمدة بالطاقة والحيوية والنشاط،وفي هذا المقال سنطرح لكم بعض الطرق اللذيذه فكلما عليكم هو تطبيق الخطوات التالية.

صينية قرع العسل بالبشاميل

مقادير البشاميل لعمل قرع العسل بالبشاميل

  • ملعقة ونصف كبيرة من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
  • مقادير قرع العسل المهروس:
  • كيلو من القرع العسلي.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من برش جوز الهند.
  • اربع ملاعق كبيرة من الزبيب.
  • حبة من البيض كبيرة الحجم.

طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل

  • يتم تقريش القرع وقطعيه إلى مكعبات.
  • يتم وضع في قدر ورشيه بالسكر.
  • يتم تركه جانباً لمدة ساعتين على الأقل حتى يذوب السكر.
  • يتم وضع القدر على نار خفيفة وطهي القرع حتى يصبح مهروساً تماماً.
  • يتم وضع السمن على نار متوسطة الحرارة.
  • يتم تحريك الدقيق حتى يصبح لون الخليط أصفر.
  • يتم خلط الحليب مع السكر ثم أضافة إلى مزيج الدقيق.
  • يتم تحريك المكونات حتى يصبح الخليط خليطاً.
  • يتم تكوين لدينا صلصة ناعمة ومتجانسة من البشاميل. يتم رفع البشاميل عن النار وأضافة الفانيلا وتركه جانباً. يتم خلط نصف كمية البشاميل مع القرع ومن ثم فرده في صينية مدهونة بالسمن.
  • يتم توزيع كمية البشاميل المتبقية فوق القرع.
  • يتم خبزها في فرن ساخن لمدة خمس وأربعين دقيقة أو إلى أن يتحمر.
  • يتم تقديمه وهو ساخن او بارد.

لقيمات قرع العسل

مقادير لعمل لقيمات قرع العسل

  • كوبان من قرع العسل المهروس.
  • حبتان من البيض كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من الملح الخشن.
  • ثلاث اكواب من جبنة البارميزان المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المفروم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الزيت الذرة لقلي اللقيمات.

طريقة تحضير لقيمات قرع العسل

  • يتم خلط البيض مع الدقيق،والبيكنج باودر والملح.
  • يتم إضافة المهروس اليقطين ومن ثم إضافة الجبن وإكليل الجبل والفلفل الأسود.
  • يتم الاستمرار بخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يتم تسخين كميه من الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.
  • يتم اخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط اللقيمات.
  • يتم اسقطها في الزيت واقليها لمدة ثلاث دقائق حتى تتحمر.
  • يتم رفع اللقيمات من على النار.
  • يتم رصها فوق ورق مطبخ ثم تقديمها وهي ساخنة.

صينية القرع بالبشاميل

مقادير لعمل صينية القرع بالبشاميل

  • كيلو من قرع العسل المغسول.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • نصف كيلو من السكر البني.
  • مقادير البشاميل الحلو:
  • ثلاث ملاعق كبيرة الزبدة الطرية.
  • ملعقتان كبيرتان الدقيق الأبيض المنخول.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • حبة من البيض المخفوقة.

مقادير حشوة القرع بالبشاميل

  • أربع ملاعق كبيرة من اللوز المقطع إلى نصفين.
  • كوب من الزبيب.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من القرشلة المطحونة.

طريقة تحضير صينية القرع بالبشاميل

  • يتم شق قرع العسل من النصف.
  • يتم إضافة السكر البني والزبدة إليه.
  • يتم وضع القرع في صينية مخصصة للفرن.
  • يتم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
  • يتم إخراج العسل من الفرن.
  • يتم وضعه في وعاء وهرسه جيداً.

طريقة تحضير البشاميل الحلو

  • يتم تسخين الزبدة في قدر على النار ثم إضافة الدقيق والتحريك جيداً.
  • يتم إضافة الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التحريك.
  • يتم إضافة البيض والقرفة والقرنفل والسكر والتحريك للحصول على خليط متجانس.
  • يتم رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
  • يتم خلط الزبيب وجوز الهند والقرشلة واللوز ونصف كمية البشاميل في وعاء.
  • يتم ترك الخليط جانباً.
  • يتم وضع نصف كمية القرع في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزبدة.
  • يتم إضافة خليط البشاميل والمكسرات.
  • يتم إعادة إضافة الكمية المتبقية من القرع.
  • يتم إضافة الكمية المتبقية من البشاميل فوقه.
  • يتم إدخال صينية القرع في طبق التقديم.



شارك برأيك

الواتس الذهبي